ذخیره پیاز سیر - اطلاعاتی در مورد نگهداری سیر برای کاشت در فصل آینده

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

سیر تقریباً در همه غذاهای این سیاره یافت می شود. این محبوبیت باعث شده است تا افراد بیشتری سعی در پرورش پیازهای خود داشته باشند. این موضوع باعث می‌شود که به این فکر کنیم که چگونه سیر را برای محصول سال آینده ذخیره کنیم.

چگونه سیر را برای سال آینده ذخیره کنیم

سیر از آسیای مرکزی سرچشمه می گیرد اما بیش از 5000 سال است که در کشورهای مدیترانه ای کشت می شود. یونانیان و رومیان باستان از سیر لذت می بردند و گزارش هایی مبنی بر مصرف گلادیاتورها قبل از نبرد از سیر لذت می بردند. گفته می شود که بردگان مصری این لامپ را مصرف کرده اند تا به آنها قدرت ساخت اهرام بزرگ را بدهند.

سیر یکی از ۷۰۰ گونه از خانواده آلیوم یا پیاز است که سه نوع خاص سیر وجود دارد: گردن نرم (Allium sativum)، گردن سخت (Allium ophioscorodon) و سیر فیلی (Allium ampeloprasum)..

سیر یک گیاه چند ساله است اما معمولاً به صورت یک ساله کاشته می شود. رشد این گیاه نسبتاً آسان است به شرط اینکه در معرض آفتاب کامل و خاک اصلاح شده و زهکشی مناسبی داشته باشد. سیر شما در اواسط تا اواخر تابستان برای برداشت آماده خواهد شد.

پیازها را تا جایی که ممکن است در زمین بگذارید تا به حداکثر اندازه برسند، اما نه آنقدر که میخک ها شروع به جدا شدن کنند.بر ذخیره لامپ سیر تأثیر منفی می گذارد. صبر کنید تا شاخ و برگ ها از بین بروند و شروع به قهوه ای شدن کنند، سپس پیازها را با احتیاط از خاک بیرون بیاورید و مراقب باشید که پیاز را نبرید. لامپ‌های تازه به راحتی کبود می‌شوند، که ممکن است عفونت را تحریک کند و روی ذخیره‌سازی لامپ‌های سیر تأثیر بگذارد و به‌طور مؤثری عمر مفید آنها را کاهش دهد.

ذخیره پیاز سیر

هنگام نگهداری پیازهای سیر، ساقه های سیر را یک اینچ (۲.۵ سانتی متر) بالاتر از پیاز برش دهید. هنگام صرفه جویی در ذخیره سیر برای سال آینده، ابتدا پیازها باید درمان شوند. پخت لامپ ها به سادگی شامل خشک کردن سیر در یک منطقه خشک، گرم، تاریک و تهویه شده برای چند هفته است. هنگام صرفه جویی در ذخیره سیر برای کاشت سال بعد، بزرگترین پیاز خود را انتخاب کنید.

خاموش کردن پیازهای سیر برای نگهداری سیر برای کاشت بسیار مهم است. اگر در خارج از منزل درمان می‌کنید، لامپ‌ها در معرض آفتاب سوختگی هستند و مناطقی که تهویه مناسبی ندارند ممکن است بیماری و کپک را تسهیل کنند. آویزان کردن پیازها از ساقه ها در فضایی تاریک و مطبوع یکی از بهترین روش هاست. عمل آوری بین ده تا 14 روز طول می کشد. پیازها زمانی با موفقیت درمان می شوند که گردن منقبض شود، مرکز ساقه سفت شود و پوسته های بیرونی خشک و ترد شوند.

ذخیره‌سازی مناسب نیز هنگام صرفه‌جویی در ذخیره سیر برای کاشت بسیار مهم است. در حالی که سیر برای مدت کوتاهی در دمای اتاق بین 68 تا 86 درجه فارنهایت (20 تا 30 درجه سانتیگراد) باقی می ماند، پیازها شروع به تحلیل رفتن، نرم شدن و چروک شدن می کنند. برای نگهداری طولانی مدت، سیر باید در دمای بین 30 تا 32 درجه فارنهایت (1- تا 0 درجه سانتیگراد) در ظروف با تهویه مناسب نگهداری شود و برای شش تا هشت ماه نگهداری شود.

اگر، اما، هدف ازنگهداری سیر صرفاً برای کاشت است، پیازها باید در دمای 50 درجه فارنهایت (10 درجه سانتیگراد) در رطوبت نسبی 65-70 درصد نگهداری شوند. اگر پیاز بین 40 تا 50 درجه فارنهایت (3 تا 10 درجه سانتیگراد) نگهداری شود به راحتی خواب را می شکند و منجر به جوانه زدن شاخه های جانبی (جاروهای جادوگر) و بلوغ زودرس می شود. نگهداری در دمای بالای 65 درجه فارنهایت (18 درجه سانتیگراد) منجر به بلوغ دیررس و تاخیر در جوانه زدن می شود.

حتما فقط بذر سیر را بکارید که به درستی ذخیره شده باشد و مراقب هرگونه نماتد سوختگی سیر باشید. این نماتد باعث پف کرده، پیچ خورده و متورم برگها با پیازهای ترک خورده و خالدار شده و گیاهان را ضعیف می کند. هنگام ذخیره و ذخیره سیر از سالی به سال دیگر، فقط پیازهای بذری بکارید که بدون لک و سالم به نظر می رسند تا بهترین نتیجه را داشته باشید.