انواع بادمجان برای باغ - چند گونه خوب بادمجان

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

بادمجان یکی از اعضای خانواده Solanaceae یا شب بو که شامل گوجه فرنگی، فلفل و سیب زمینی می شود، بومی هند است که به صورت وحشی به عنوان یک گیاه چند ساله رشد می کند. بسیاری از ما با رایج ترین نوع بادمجان، Solanum melongena آشنا هستیم، اما انواع بادمجان زیادی در دسترس است.

انواع بادمجان

بیش از 1500 سال است که بادمجان در هند و چین کشت می شود. پس از ایجاد راه های تجاری، بادمجان توسط اعراب به اروپا وارد و توسط ایرانی ها به آفریقا منتقل شد. اسپانیایی ها آن را به دنیای جدید معرفی کردند و در دهه 1800 هر دو گونه سفید و بنفش بادمجان را می توان در باغ های آمریکا یافت.

بادمجان به صورت یکساله کشت می شود و به دمای گرم نیاز دارد. بادمجان را پس از گذشتن همه خطر یخبندان در منطقه ای با آفتاب کامل، در خاکی با زهکشی خوب و رطوبت ثابت بکارید. میوه را می توان زمانی که یک سوم اندازه کامل خود را به دست آورد و پس از آن تا زمانی که پوست شروع به کدر شدن کند، در این مرحله بیش از حد بالغ شده و از نظر بافت اسفنجی می شود.

همانطور که گفته شد، اکثر ما با S. melongena آشنا هستیم. این میوه گلابی شکل، بنفش تا بنفش تیره و 6-9 اینچ (15-22.5 سانتی متر) طول دارد.کاسه گل سبز این رنگ بنفش مایل به سیاه نتیجه یک رنگدانه فلاونوئیدی محلول در آب به نام آنتوسیانین است که رنگ قرمز، بنفش و آبی را در گل ها، میوه ها و سبزیجات تشکیل می دهد. سایر گونه های رایج بادمجان در این گروه عبارتند از:

• جادوی سیاه
• زیبایی سیاه
• زنگ سیاه

تعدادی از انواع بادمجان با رنگ پوست از بنفش مایل به سیاه تا سبز مایل به ارغوانی پر جنب و جوش، طلایی، سفید و حتی پوست دو رنگ یا راه راه وجود دارد. اندازه ها و شکل ها بسته به نوع بادمجان متفاوت است، و حتی آنهایی هستند که "زینتی" هستند که در واقع خوراکی هستند اما بیشتر برای نمایش رشد می کنند. بادمجان ها در خارج از ایالات متحده به عنوان "بادمجان" نیز شناخته می شوند.

انواع اضافی بادمجان

انواع دیگر بادمجان عبارتند از:

• سیسیلی، که کوچکتر از S. melongena با قاعده گسترده تر و پوست با رگه های بنفش و سفید است. به آن بادمجان «زبرا» یا «گرافیتی» نیز می‌گویند.
• انواع ایتالیایی بادمجان دارای کاسه گل سبز رنگ با پوست بنفش ارغوانی تیره با مقداری نوک خفیف روی پوست است. این گونه کوچکتر و بیضی شکل تر از انواع معمولی/کلاسیک است.
• واریته های سفید بادمجان شامل "Albino" و "White Beauty" هستند و همانطور که پیشنهاد می شود پوستی صاف و سفید دارند. آنها ممکن است گرد یا کمی نازک تر و طولانی تر شبیه پسرعموهای بادمجان ایتالیایی خود باشند.
• انواع بادمجان هندی انواع کوچک، معمولاً چند اینچ طول، و گرد تا بیضی شکل با پوست بنفش تیره و کاسه گل سبز هستند.
• بادمجان ژاپنی میوه کوچک است وبلند، با پوست صاف و بنفش روشن و کاسه گل بنفش تیره. "Ichiban" یکی از این گونه‌ها است که پوست آن بسیار لطیف است که نیازی به پوست‌گیری ندارد.
• واریته های چینی گردتر با پوست و کاسه گل بنفش است.

برخی از گونه های غیر معمول و جالب تر عبارتند از میوه S. integrifolium و S. gilo که فاقد داخل جامد است و بسیار شبیه به اقوام گوجه فرنگی است. گاهی اوقات به عنوان «بادمجان میوه‌دار گوجه‌فرنگی» نامیده می‌شود، این گیاه می‌تواند تا 1.2 متر ارتفاع داشته باشد و میوه‌های کوچکی به قطر تنها حدود 2 اینچ (5 سانتی‌متر) یا کمتر بدهد. رنگ پوست از سبز، قرمز و نارنجی تا دو رنگ و راه راه متفاوت است.

گونه کوچک دیگر، "تخم مرغ عید پاک" یک گیاه کوچکتر 12 اینچی (30 سانتی متری) است که دوباره میوه های سفید کوچک و به اندازه تخم مرغ دارد. "Ghostbuster" نوع دیگری از بادمجان با پوست سفید است که طعم شیرین‌تری نسبت به انواع بنفش دارد. "Mini Bambino" یک مینیاتور است که میوه های کوچکی با عرض یک اینچ تولید می کند.

تنوع بی پایانی از بادمجان ها وجود دارد و در حالی که همه آنها عاشق گرما هستند، برخی نسبت به سایرین نسبت به نوسانات دما تحمل بیشتری دارند، بنابراین کمی تحقیق کنید و ببینید چه گونه هایی برای منطقه شما مناسب هستند.