روش پاپریکا - اطلاعات ادویه پاپریکا کجا رشد می کند

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

آشنا با بسیاری از غذاها از گولاش معروف مجارستانی گرفته تا گردگیری بالای تخم مرغ های شیطانی، آیا تا به حال در مورد ادویه پاپریکا فکر کرده اید؟ به عنوان مثال، پاپریکا در کجا رشد می کند؟ آیا می توانم فلفل پاپریکا را خودم پرورش دهم؟ برای کسب اطلاعات بیشتر ادامه دهید.

پاپریکا کجا رشد می کند؟

پاپریکا نوعی فلفل ملایم (Capsicum annuum) است که خشک می شود، آسیاب می شود و به عنوان ادویه یا تزئین همراه غذا استفاده می شود. بیشتر چیزهایی که ما با آن آشنا هستیم از اسپانیا، یا بله، درست حدس زدید، مجارستان است. با این حال، اینها تنها کشورهایی نیستند که فلفل پاپریکا را پرورش می دهند و در بیشتر موارد، پاپریکا مجارستانی در ایالات متحده رشد می کند.

اطلاعات فلفل پاپریکا

دقیقاً مشخص نیست که مشتق کلمه پاپریکا از چه چیزی نشات می گیرد. برخی می گویند این کلمه مجارستانی به معنای فلفل است، در حالی که برخی دیگر می گویند از کلمه لاتین "piper" به معنای فلفل است. در هر صورت، پاپریکا صدها سال است که در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد و ویتامین C را به غذاها افزایش می‌دهد. در واقع، فلفل پاپریکا از نظر وزنی ویتامین C بیشتری نسبت به آب لیمو دارد.

یکی دیگر از اطلاعات جالب فلفل پاپریکا استفاده از آن به عنوان رنگ مو است. به خودی خود، موها را با رنگ مایل به قرمز آغشته می کند.و ترکیب با حنا سر قرمز آتشین را آزاد می کند.

پاپریکا در چندین تجسم از فلفل موجود است. پاپریکا بدون دود معمولی پیمنتون نام دارد. درجه بندی پاپریکا معمولی از ملایم، نسبتاً تند تا بسیار تند وجود دارد. برخلاف آنچه ممکن است فکر کنید، رنگ قرمز ادویه با تند بودن آن مطابقت ندارد. رنگ‌های تیره‌تر و قهوه‌ای‌تر پاپریکا در واقع تند‌ترین و پاپریکاهایی با رنگ قرمز ملایم‌تر هستند.

این ادویه همچنین به عنوان پاپریکا دودی، مورد علاقه من است که روی چوب بلوط دود می شود. پاپریکا دودی در همه چیز از غذاهای سیب زمینی گرفته تا تخم مرغ و تقریباً هر گوشتی خوشمزه است. همچنین به غذاهای گیاهی یک لایه طعم دیگر می بخشد که در نتیجه غذاهای واقعاً قوی ایجاد می شود.

میوه پاپریکا مجارستانی کمی کوچکتر از پاپریکا اسپانیایی است، طول آن 2-5 اینچ (5 تا 12.7 سانتی متر) در مقابل 5-9 اینچ (12.7 تا 23 سانتی متر) است. فلفل مجارستانی به شکل مستطیل تا نوک تیز با دیواره های نازک است. بیشتر آنها طعم ملایمی دارند، اما برخی از گونه ها می توانند کاملاً گرم باشند. فلفل پاپریکا اسپانیایی میوه های ضخیم تر و گوشتی تری دارد و نسبت به همتای خود بیشتر مستعد ابتلا به بیماری است که احتمالاً به دلیل محبوبیت آن در بین پرورش دهندگان است.

چگونه ادویه پاپریکا بکارم؟

وقتی فلفل پاپریکا را خودتان پرورش می دهید، می توانید انواع مجارستانی یا اسپانیایی را بکارید. اگر می‌خواهید فلفل‌ها را به شکل پاپریکا درست کنید، «کالوسکا» یک فلفل شیرین جداره نازک است که به راحتی خشک و آسیاب می‌شود.

هیچ رازی برای پرورش فلفل پاپریکا وجود ندارد. آنها بسیار شبیه فلفل های دیگر رشد می کنند، به این معنی که آنها خاکی با زهکشی خوب و حاصلخیز را دوست دارنددر یک منطقه آفتابی به شرطی که در آب و هوای گرم زندگی کنید، می توانید پاپریکا را در فضای باز از دانه های مناطق 6 و بالاتر شروع کنید. در مناطق سردتر، بذرها را در داخل شروع کنید یا نهال بخرید. صبر کنید تا تمام خطر یخبندان قبل از کاشت از بین برود، زیرا همه فلفل ها مستعد سرما هستند.

گیاهان فضایی را به فاصله 12 اینچ (30 سانتی متر) در ردیف هایی با فاصله 3 فوت (91 سانتی متر) از هم قرار دهید. زمان برداشت فلفل شما از تابستان تا پاییز متوالی خواهد بود. میوه زمانی بالغ می شود که رنگ آن قرمز روشن باشد.

فلفل های خود را در کیسه های توری آویزان شده در اتاق زیر شیروانی، اتاق گرم شده یا سایر مناطق با دمای 130-150 فارنهایت (54-65 درجه سانتیگراد) به مدت سه روز تا یک هفته خشک کنید. همچنین می توانید از آبگیر استفاده کنید. پس از تکمیل، 85 درصد از وزن غلاف از بین خواهد رفت.