زمان برداشت ترخون - نحوه برداشت ترخون تازه را بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

ترخون یک گیاه خوشمزه و چند ساله با طعم شیرین بیان است که در هر تعداد از خلاقیت های آشپزی شما مفید است. مانند بسیاری از گیاهان دیگر، ترخون به دلیل برگ های خوش طعم و سرشار از اسانس کشت می شود. چگونه می دانید که چه زمانی باید ترخون را برداشت کنید؟ برای اطلاع از زمان‌های برداشت ترخون و نحوه برداشت ترخون به ادامه مطلب مراجعه کنید.

برداشت گیاه ترخون

همه گیاهان باید زمانی برداشت شوند که اسانس آنها به اوج خود برسد، صبح زود پس از خشک شدن شبنم و قبل از گرمای روز. گیاهان، به طور کلی، زمانی قابل برداشت هستند که برگ های کافی برای حفظ رشد داشته باشند.

از آنجایی که ترخون گیاهی چند ساله است، می توان آن را تا اواخر مرداد برداشت کرد. توصیه می شود یک ماه قبل از تاریخ سرمازدگی منطقه خود، برداشت گیاهان ترخون را متوقف کنید. اگر در اواخر فصل به برداشت گیاهان ترخون ادامه دهید، گیاه احتمالاً به رشد جدید خود ادامه خواهد داد. اگر دما خیلی سرد شود، خطر آسیب رساندن به این رشد حساس را دارید.

اکنون می دانید چه زمانی باید ترخون را برداشت کنید. چه اطلاعات دیگری برای برداشت گیاه ترخون می توانیم کشف کنیم؟

چگونه ترخون تازه برداشت کنیم

اولاً، تاریخ خاصی برای برداشت ترخون وجود ندارد. همانطور که در بالا ذکر شد، ممکن است شروع به برداشت کنیدبه محض اینکه گیاه به اندازه کافی برای حفظ خود داشته باشد، آن را ترک می کند. شما هرگز قرار نیست کل گیاه را برهنه کنید. همیشه حداقل 1/3 از شاخ و برگ را روی ترخون بگذارید. گفته می شود، شما می خواهید گیاه قبل از هک کردن به اندازه ای برسد.

همچنین همیشه از قیچی آشپزخانه یا مانند آن استفاده کنید نه از انگشتانتان. برگ های ترخون بسیار ظریف است و اگر از دستان خود استفاده کنید احتمالاً برگ ها را کبود خواهید کرد. کبودی روغن‌های معطر ترخون را آزاد می‌کند، چیزی که نمی‌خواهید تا زمانی که تازه از آن استفاده کنید، رخ دهد.

شاخه های نوزاد جدیدتر برگ های سبز روشن را جدا کنید. ترخون روی شاخه های چوبی قدیمی رشد جدیدی ایجاد می کند. پس از جدا شدن، شاخه ها را با آب خنک بشویید و به آرامی خشک کنید.

وقتی آماده استفاده از آنها هستید، می توانید با کشیدن انگشتان خود در طول شاخه، تک تک برگ ها را جدا کنید. فوراً از برگ های برداشته شده به این روش استفاده کنید زیرا به تازگی برگ ها را کبود کرده اید و زمان قبل از از بین رفتن عطر و طعم می گذرد.

همچنین می توانید برگ ها را به صورت جداگانه از شاخه جدا کنید. سپس می توان آنها را بلافاصله استفاده کرد یا در کیسه فریزر نگهداری کرد و منجمد کرد. کل شاخه را نیز می توان در یک لیوان با کمی آب در ته آن نگهداری کرد، مانند نگهداری یک گل در گلدان. همچنین می‌توانید ترخون را با آویزان کردن شاخه‌های آن در مکانی خشک و خنک خشک کنید. سپس ترخون خشک شده را در ظرفی با درب محکم یا در یک کیسه پلاستیکی با زیپ نگه دارید.

با نزدیک شدن به پاییز، برگ‌های ترخون شروع به زرد شدن می‌کنند و این نشان می‌دهد که در آستانه تعطیلات زمستانی است. در این زمان ساقه ها را ببریدبه 3-4 اینچ (7.6 تا 10 سانتی متر) بالاتر از طوقه گیاه برای آماده شدن برای فصل رشد متوالی بهار.