رسیدن گلابی با سرما - آیا گلابی باید قبل از خوردن سرد شود

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

آیا گلابی باید قبل از رسیدن سرد شود؟ بله، گلابی باید در سرما به چند روش مختلف رسیده شود - روی درخت و در انبار. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد رسیدن گلابی با سرما به ادامه مطلب مراجعه کنید.

گلابی خنک روی درخت

چرا گلابی باید سرد شود؟ درختان گلابی با کاهش دما در اواخر پاییز وارد دوره خواب می شوند. این دوره خواب، راه طبیعت برای محافظت از درخت در برابر آسیب سرمای زمستان است. هنگامی که درختی خفته است، تا زمانی که سرمای معینی نداشته باشد و به دنبال آن دماهای گرم نداشته باشد، گل یا میوه نمی دهد.

نیازهای سرمایش گلابی بسته به نوع واریته و همچنین عوامل دیگری مانند منطقه رشد و سن درخت بسیار متفاوت است. برخی از گونه ها تنها با 50 تا 100 ساعت هوای زمستانی بین 34 تا 45 درجه فارنهایت (1 تا 7 درجه سانتیگراد) زندگی می کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است حداقل به 1000 تا 1200 ساعت نیاز داشته باشند.

خدمات ترویج تعاونی محلی شما می تواند در مورد بهترین منبع اطلاعات ساعت سرما در منطقه شما به شما توصیه کند. آن‌ها همچنین می‌توانند در مورد شرایط خنک‌سازی برای گونه‌های گلابی خاص مشاوره ارائه دهند.

شرایط سرد کردن گلابی در انبار

چرا گلابی را سرد کنیم؟ برخلاف اکثر میوه ها، گلابی به خوبی روی درخت نمی رسد. اگراجازه رسیدن به آن ها، درشت و آرد آلود هستند، اغلب با مرکز لطیف هستند.

گلابی زمانی برداشت می شود که میوه آن کمی بالغ و کاملاً نرسیده باشد. برای رسیدن به شیرینی آبدار، میوه باید در سردخانه در دمای 30 درجه فارنهایت (1- درجه سانتیگراد) خنک شود و سپس در دمای اتاق 65 تا 70 فارنهایت (18 تا 21 درجه سانتیگراد) رسیده شود.

بدون یک دوره سرد شدن، گلابی در نهایت بدون اینکه برسد تجزیه می شود. با این حال، دوره سرد شدن متفاوت است. به عنوان مثال، گلابی بارتلت باید دو یا سه روز خنک شود، در حالی که گلابی های Comice، Anjou یا Bosc به دو تا شش هفته زمان نیاز دارند.