کاربرد گیاهی سیاهدانه: درباره استفاده از گیاهان سیاهدانه در باغ گیاهان بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

Nigella sativa که اغلب فقط سیاه‌دانه یا زیره سیاه نامیده می‌شود، گیاهی است بومی در منطقه مدیترانه. دانه‌ها مدت‌هاست که در آشپزخانه برای طعم دادن به ظروف و محصولات پخته‌شده و خواص درمانی گزارش شده استفاده می‌شوند. تحقیقات مدرن در حال تطبیق با شیوه‌های سنتی است و شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد استفاده از گیاه سیاه‌دانه فواید واقعی سلامتی دارد.

استفاده از سیاهدانه به عنوان یک گیاه در آشپزخانه

رشد سیاهدانه در باغ نه تنها به شما امکان می دهد دانه ها را برای مصارف گیاهی و دارویی جمع آوری کنید، بلکه از یک سالانه زیبا لذت ببرید. قد آن بین 8 تا 12 اینچ (20.5 تا 30.5 سانتی متر) با برگ های ریز و موز و گل های ظریف آبی یا سفید رشد می کند. اجازه دهید گل‌ها پژمرده شوند و به شکل غلاف درآیند و می‌توانید دانه‌های سیاه و کوچک را جمع‌آوری کرده و استفاده کنید.

هنگام استفاده از گیاهان سیاهدانه برای ارزش آشپزی دانه ها، چندین گزینه پیش رو دارید. می توانید دانه ها را کامل استفاده کنید یا آسیاب کنید و می توانید ابتدا آنها را برشته کنید یا به صورت خام استفاده کنید. طعم دانه ها تلخ و ترکیبی از پونه کوهی، فلفل و پیاز توصیف شده است.

از دانه سیاهدانه در سس ها و کاری استفاده کنید، به عنوان جایگزین فلفل آسیاب شده، روی سالاد و سبزیجات، ودر سیب زمینی سرخ شده برخی از کاربردهای سنتی سیاه‌دانه شامل افزودن آن به دستور پخت پنیر رشته‌ای، غذاهای سیب‌زمینی و در نان‌ها می‌شود، یا در خمیر مخلوط شده یا روی آن پاشیده می‌شود.

بسیاری از داروهای گیاهی سنتی سیاهدانه از فرهنگ های مختلف وجود دارد، و در حالی که به طور کلی یک گیاه بی خطر در نظر گرفته می شود، همیشه مهم است که قبل از استفاده از هر گیاهی برای اهداف دارویی با پزشک خود صحبت کنید. یکی از استفاده های سنتی برای مشکلات تنفسی از جمله آسم، عفونت ها، آلرژی ها و آمفیزم بوده است. کاربردهای دیگر در فرهنگ های مدیترانه ای برای بیماری های کبد، اسهال، اسهال خونی، قولنج، انگل ها و آبسه ها است.

تحقیقات مدرن نشان داده است که سیاهدانه به طور بالقوه می تواند اثرات درمانی برای تعدادی از شرایط ایجاد کند. نشان داده شده است که دانه ها ضد دیابت، ضد میکروبی و ضد التهاب هستند، درد را تسکین می دهند، تنفس را بهبود می بخشند، از کبد و کلیه ها محافظت می کنند و ناراحتی های گوارشی را التیام می بخشند..

دانه‌های سیاه دانه حتی ممکن است در کمک به افراد برای غلبه بر اعتیاد به مواد افیونی مفید باشند. و، شواهد بیشتری از تحقیقات در حال انجام وجود دارد مبنی بر اینکه ترکیبات موجود در سیاهدانه ممکن است از سرطان محافظت کند یا حتی رشد سلول‌های سرطانی و تومورها را کند کند.

سیاهدانه گیاهی زیبا برای رشد در باغ است و دانه های آن در بسیاری از غذاها خوش طعم هستند. آنها همچنین ممکن است مزایای سلامتی مهمی داشته باشند.

نکته: سیاهدانه، یا گل عشق در مه، معمولاً به دلیل شکوفه های زینتی آن در باغ ها کاشته می شود. اگرچه این پسر عموی همان سیاهدانه ذکر شده در این مقاله نیست، اما گفته می شود که دانه های خوراکی نیز دارد.طعم کمی شیرین تر.