چگونه ریشه جینسینگ را خشک کنیم – نکاتی برای خشک کردن و نگهداری جینسینگ

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

رشد جینسینگ به عنوان یک محصول جایگزین در محبوبیت افزایش یافته است. ریشه خشک شده جینسینگ یک گیاه دارویی محبوب در چین است که قرن ها برداشت شده است، به طوری که جینسینگ بومی تقریباً از بین رفته است. این امر جینسینگ آمریکایی را به یک محصول بالقوه پرسود تبدیل می‌کند، اما به تعهدی نیاز دارد و باید یاد بگیرید که چگونه ریشه جینسینگ را به درستی خشک کنید و برای استفاده بعدی ذخیره کنید.

درباره ریشه خشک شده جینسینگ

جنسینگ یک گیاه بومی چند ساله است که در سراسر جنگل های برگریز شرق ایالات متحده یافت می شود. این یکی از اولین گیاهان قابل فروش بود که به چین گرسنه جینسینگ صادر شد. زمانی فراوان بود اما در اواسط دهه 1970 بیش از حد برداشت شد و اکنون بیشتر به عنوان یک محصول جایگزین کشت می شود.

جنسینگ در آسیا ارزشمند است و می تواند کاملاً سودآور باشد، با این حال، ممکن است هشت تا ده سال طول بکشد تا این سود محقق شود. ریشه های قدیمی هشت تا ده ساله قیمت بالاتری نسبت به ریشه های جوان دارند. این بدان معنی است که روش های خشک کردن و ذخیره سازی مناسب ضروری است. همانطور که می گویند، یک سیب بد می تواند خوشه را خراب کند.

ریشه جینسینگ تا زمانی که سفت شود خشک می شود. باید به راحتی به دو قسمت تقسیم شود. داخل یک ریشه به درستی خشک شده باید کاملا باشدسفید. خشک کردن خیلی سریع ریشه یک حلقه قهوه ای در داخل ریشه ایجاد می کند و خشک شدن خیلی آهسته ممکن است باعث ایجاد کپک شود.

خشک کردن و نگهداری جینسینگ

راه های زیادی برای خشک کردن ریشه جینسنگ وجود دارد. برخی از افراد از دستگاه های رطوبت گیر و بخاری یا اجاق های چوبی و پنکه استفاده می کنند. خشک کن های گیاهی تجاری نیز موجود است، اما آنها فقط برای خشک کردن مقادیر کمی از ریشه مناسب هستند. واحدهای بزرگتر در دسترس هستند، اما می توانند بسیار گران باشند. تنظیم خشک کردن شما هرچه که باشد، مسئله مهم این است که از خشک شدن خیلی سریع ریشه ها خودداری کنید، اما به اندازه ای سریع که کپک وارد نشود.

تامین تهویه مناسب و دمای هوای ثابت ریشه‌های خشک‌کن از اهمیت بالایی برخوردار است. معمولاً ریشه‌ها را روی قفسه‌ها یا صفحه‌هایی که بالاتر از سطح کف نصب می‌شوند خشک می‌کنند تا جریان هوا را تامین کنند. قبل از خشک کردن ریشه ها، آنها را با جریان کم فشار آب بشویید. هرگز آنها را تمیز نکنید.

حتماً ریشه ها را از هم باز کنید تا با یکدیگر تماس پیدا نکنند. هر از گاهی ریشه ها را بچرخانید تا مطمئن شوید که از همه طرف خشک می شوند.

دمای خشک کردن ایده آل باید بین 70 تا 100 درجه فارنهایت (21-38 درجه سانتیگراد) باشد. دما، آب و هوا، رطوبت و روش تامین گرما همه در هنگام خشک کردن ریشه جینسینگ متغیر خواهند بود. با این حال، باید بین یک تا دو هفته طول بکشد تا ریشه ها در دمای حدود 70 درجه فارنهایت (21 درجه سانتیگراد) کاملاً خشک شوند. البته، ریشه های کوچک سریعتر از ریشه های بزرگ خشک می شوند که می تواند تا شش هفته طول بکشد.

ریشه ها را به طور مداوم بررسی کنید تا بررسی کنید و ببینید که آیا آنها در حال خشک شدن هستند یا خیر. همانطور که در بالا ذکر شد، الفریشه ای که به درستی خشک شده باشد به راحتی به دو قسمت تقسیم می شود و باید داخل آن کاملا سفید و بدون هیچ نشانه ای از کپک باشد.

چگونه جینسینگ را پس از خشک شدن ریشه ها نگهداری کنیم؟ به سادگی آنها را در کیسه های کاغذی یا جعبه نگهداری کنید، هرگز پلاستیکی نکنید. پلاستیک رطوبت را افزایش می دهد و ممکن است باعث کپک زدن ریشه های گرانبها شود.