ترشک فرانسوی چیست - درباره مراقبت و کاربرد گیاه ترشک فرانسوی بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

ترشک فرانسوی (Rumex scutatus) ممکن است یکی از گیاهانی نباشد که در راهروی ادویه در سوپرمارکت محلی شما یافت می شود، اما سابقه استفاده طولانی دارد. به بسیاری از غذاها طعمی شبیه مرکبات می دهد. این گیاه چند ساله را می توان به صورت تازه یا در آشپزی استفاده کرد. همچنین ممکن است در شرایط مناسب مانند یک علف هرز رشد کند. گیاه ترشک فرانسوی ممکن است تنها چیزی باشد که باغچه سبزی آشپزخانه شما را تکمیل می کند.

Sorrel فرانسوی چیست؟

گیاهان ترشک فرانسوی از خانواده گندم سیاه هستند. اکثر باغبان ها خاکشیر فرانسوی را برای استفاده تازه در دستور العمل های مختلف پرورش می دهند. به روشی مشابه اسفناج استفاده می شود اما طعم بسیار اسیدی دارد که می تواند طعم های دیگر را تحت تأثیر قرار دهد. همچنین سرشار از اسید اگزالیک است و بنابراین در افرادی که از این ترکیب آزار می‌دهند، به قدری از آن استفاده می‌شود.

بخشی از گیاه که در پخت و پز استفاده می شود، برگ های دراز و نیزه ای شکل هستند. آنها سبز روشن و 6 تا 12 اینچ (15-31 سانتی متر) طول دارند. گیاه خاکشیر فرانسوی گل سرخی از برگ های براق تولید می کند که از مرکز به بیرون تابش می کنند. برگهای جوان کمی چروکیده هستند و نسبت به برگهای بزرگتر و مسن تر اسیدیته و تلخی کمتری دارند.

اگر شما مداخله نکنید، گیاه این کار را می کندیک ساقه گل با گلهای سبز کوچکی تولید کنید که تا قهوه ای مایل به قرمز پیر می شوند. می توانید از این نوع گیاه ترشک در سوپ، خورش، سالاد یا حتی یک پستوی خوشمزه از برگ آن درست کنید.

چگونه خاکشیر فرانسوی را پرورش دهیم

نهالستان های نزدیک شما ممکن است گیاه را برای خرید پیشنهاد دهند یا می توانید سعی کنید آن را از بذر شروع کنید. کاشت مستقیم در اوایل بهار در بستر آماده با آفتاب کامل انجام شود. مقدار زیادی از مواد آلی را وارد کنید. بذر را با یک اینچ (2.5 سانتی متر) خاک مرطوب بپوشانید.

جوانه‌زنی سریع، در عرض یک هفته است. نهال ها را به فاصله حداقل 10 اینچ (25 سانتی متر) از هم نازک کنید. مالچ را در اطراف مناطق ریشه گیاهان پخش کنید و آنها را نسبتاً مرطوب نگه دارید.

می توانید هر زمان که بخواهید برگ ها را برش دهید و تعداد بیشتری رشد خواهند کرد. برگ‌های کوچک این گیاهان لطیف‌ترین و بهترین طعم را دارند.

مراقبت از خاکشیر فرانسوی

چند آفات یا مشکلات بیماری این گیاه را آزار می دهد، اما گاهی اوقات اتفاق می افتد. از طعمه حلزون یا نوار مسی برای دفع راب و حلزون ها استفاده کنید. معدنچیان برگ، شته‌ها و سوسک‌های کک ممکن است باعث آسیب شوند. چندین حشره لارو احتمالاً به برگ ها حمله می کنند. پیرترین یا روغن چریش به جلوگیری از هرگونه آلودگی کمک می کند.

این گیاه چند ساله را هر سه تا چهار سال یکبار تقسیم کنید. گیاهان مسن‌تر معمولاً برگ‌های تلخی دارند، اما کاشت هر سه سال یک‌بار با گیاهان جدید، عرضه مداوم این گیاه خوشمزه را حفظ می‌کند. ساقه‌های گل را در حین تشکیل قطع کنید تا از پیچ‌خوردگی گیاه و کاهش تولید برگ جلوگیری کنید.