انواع مختلف کلم: انواع کلم محبوب برای باغ

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

کلم تاریخچه ای طولانی در کشت دارد. این ممکن است به دلیل انواع مختلف کلم های موجود برای رشد باشد. چه انواع کلم وجود دارد؟ اساساً شش نوع کلم وجود دارد که در هر یک از آنها تغییراتی وجود دارد.

درباره انواع مختلف کلم

انواع کلم شامل کلم سبز و قرمز، ناپا، بوک چوی، ساووی و کلم بروکسل است.

بیشتر انواع کلم کله هایی را تشکیل می دهند که می توانند بین 1 تا 12 پوند (0.5-5 کیلوگرم) وزن داشته باشند و هر گیاه یک سر تولید می کند. شکل سر از گرد تا نوک تیز، مستطیلی یا مخروطی متفاوت است. کلم بروکسل یک استثناست و چندین سر در امتداد ساقه گیاه اصلی با حداکثر 100 جوانه در هر بوته تشکیل می دهد.

هم کلم و هم کلم بروکسل در هوای خنک تر رشد می کنند. کلم ها در مناطق USDA 3 و بالاتر و کلم بروکسل در مناطق USDA 4 تا 7 رشد می کنند.

انواع کلم زودرس می توانند در کمتر از 50 روز بالغ شوند در حالی که کلم بروکسل به 90 تا 120 روز برای رسیدن نیاز دارد. همه انواع کلم از خانواده براسیکا هستند و جزو غذاهای کم کالری و سرشار از ویتامین C محسوب می شوند.

انواع مختلف کلم برای رشد

هم قرمز و هم سبزانواع کلم سرهای گرد و فشرده تشکیل می دهند. آنها معمولاً در سالاد کلم استفاده می شوند، اما خاصیت محکم آنها برای استفاده در بسیاری از عرصه ها از سرخ کردن تا ترشی مناسب است.

کلم ساوی یکی از زیباترین انواع کلم با برگ های توری و ژولیده است. آنها همچنین یک سر گرد را تشکیل می دهند که نسبت به انواع قرمز یا سبز فشرده تر است. برگ‌ها نیز نرم‌تر هستند و به‌عنوان بسته‌بندی یا زمانی که کمی تفت داده شوند، به خوبی استفاده می‌شوند.

کلم ناپا (همچنین به عنوان کلم چینی شناخته می شود) عادتی شبیه به کاهوی رومی دارد، یک سر بلند با دنده های سفید که لبه های آن به رنگ سبز روشن است. عطر و طعم ملایم‌تری نسبت به سایر کلم‌های مختلف برای رشد همراه با لگد فلفلی دارد.

Bok choy و Baby Bok choy تا حدودی شبیه شاتوت سوئیسی هستند اما با دنده های سفید روشن که به رنگ سبز درخشان ادامه می یابد. معمولاً در سیب زمینی سرخ کرده یافت می شود و همچنین برای پخت خوب عمل می کند که جنبه شیرین آن را نمایان می کند.

کلم بروکسل اساساً کلم های ریزی هستند که به صورت گروهی در امتداد یک ساقه اصلی رشد می کنند. این بچه های کوچولو وقتی روی ساقه خود باقی بمانند هفته ها نگه می دارند. آنها به خوبی برشته یا بخارپز می شوند و اغلب با بیکن جفت می شوند.