2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53
هنگامی که دما به سه رقم نزدیک می شود و با یک قاچ هندوانه خنک خنک می شوید، باید از روش خنک کاری با آب تشکر کنید. هیدروکولینگ چیست؟ روش خنک کاری هیدرولیکی برای خنک کردن سریع محصول پس از برداشت استفاده می شود تا بتواند به میز شام شما برسد. برای کسب اطلاعات بیشتر به ادامه مطلب بروید.
Hydrocooling چیست؟
خیلی ساده، روش خنک کاری با آب روشی برای خنک کردن سریع محصولات با ریختن آب نزدیک به انجماد روی میوه ها و سبزیجات بلافاصله پس از برداشت آنهاست. بدون هیدروکول کردن سبزیجات و میوه‌ها، پس از برداشت، کیفیت محصول شروع به کاهش می‌کند و از این رو عمر ماندگاری آن را کاهش می‌دهد. پس چگونه هیدروکولینگ دقیقا کار می کند؟
چگونه خنک کاری هیدرولیکی کار می کند؟
دما و رطوبت نسبی بلافاصله پس از برداشت بر کیفیت محصول تأثیر می گذارد. گرما ممکن است از دمای مزرعه یا تنفس طبیعی ایجاد شود. برخی از کشاورزان برای مقابله با دمای مزرعه در شب برداشت می‌کنند، اما تنفس طبیعی چطور؟
هنگامی که محصول برداشت می شود، هنوز زنده است و به اکسیژن واکنش می دهد تا دی اکسید کربن، آب و گرما را تشکیل دهد که فرآیند تجزیه محصول را آغاز می کند. این هستتنفس طبیعی نامیده می شود. برداشت در شب هیچ تاثیری بر توقف تنفس طبیعی ندارد، جایی که روش هیدروکولینگ وارد عمل می‌شود.
با خنک کاری هیدرولیکی، به سرعت آب سرد را روی میوه ها و سبزیجات تازه چیده شده می ریزید، به سرعت دمای آنها را کاهش می دهید و آسیب بافتی را از بین می برید، در نتیجه ماندگاری را افزایش می دهید. آب را می‌توان با یخ، سیستم تبرید یا سیستم خنک‌کننده هیدرولیکی مخصوص محصولات هیدروکولینگ خنک کرد.
در طول فرآیند، آب با یکی از انواع محصولات ضد عفونی می شود. خنک‌کننده هیدرولیکی برای کاهش سریع دما استفاده می‌شود، اما نمی‌توان آن را صرفاً برای خنک کردن و نگهداری محصولات استفاده کرد. در عوض، اغلب همراه با خنک کننده هوای اجباری یا خنک کننده اتاق استفاده می شود.
در حالی که تعدادی از میوه ها و سبزیجات وجود دارند که به خوبی به روش خنک کاری هیدرولیک پاسخ می دهند، در اینجا برخی از رایج ترین آنها وجود دارد:
- کنگر فرنگی
- مارچوبه
- آووکادو
- لوبیا سبز
- چغندر
- کلم بروکلی
- کلم بروکسل
- طالبی
- هویج
- کرفس
- گیلاس
- Endive
- سبز
- کلم
- تره فرنگی
- کاهو
- شلیل
- جعفری
- هلو
- تربچه
- اسفناج
- ذرت شیرین
- شلغم
- شاهی
- هندوانه
توصیه شده:
مزایای خنک کننده اتاق - میوه ها و سبزیجات خنک کننده اتاق
خنک کردن اتاق یک روش معمول برای خنک کردن میوه ها و سبزیجات پس از برداشت آنها است. اگر با آن آشنایی ندارید، این مقاله می تواند به شما کمک کند
اطلاعات ریشه تغذیه کننده درخت – ریشه های تغذیه کننده چه کاری انجام می دهند
سیستم ریشه درخت شامل ریشه های چوبی بزرگ و ریشه های تغذیه کننده کوچکتر است. همه با ریشه های تغذیه کننده درختان آشنا نیستند. ریشه های تغذیه کننده چیست؟ ریشه های تغذیه کننده چه می کنند؟ برای اطلاعات بیشتر ریشه درخت تغذیه کننده روی این مقاله کلیک کنید
گیاهان خنک کننده توت فرنگی: با شرایط خنک کردن توت فرنگی آشنا شوید
تعداد ساعات سرد شدن توت فرنگی به این بستگی دارد که آیا گیاهان در خارج از خانه رشد می کنند و سپس ذخیره می شوند یا به اجبار در گلخانه نگهداری می شوند. مقاله زیر در مورد رابطه بین توت فرنگی و سرما و نیازهای خنک کننده توت فرنگی بحث می کند
وجین کننده دستی چیست - وجین کننده دستی چگونه کار می کند و چه زمانی استفاده شود
علف هرز سرگرم کننده نیست. باغبان خوش شانس کمیاب می تواند آرامشی شبیه ذن را در آن پیدا کند، اما برای بقیه ما این یک درد واقعی است. هیچ راهی برای بی‌درد کردن وجین‌های هرز وجود ندارد، اما می‌توان آن را قابل تحمل کرد، به خصوص اگر ابزار مناسبی داشته باشید. در اینجا درباره استفاده از ابزارهای وجین کننده دستی بیشتر بدانید
روش برگ کاری - مراقبت از گیاهان برگ کاری
گیاهان برگ کاری جزء چاشنی هندی به نام کاری هستند. کاری تلفیقی از بسیاری از گیاهان است که گاهی اوقات طعم آن از گیاهان برگ کاری می آید. برای کسب اطلاعات بیشتر این مقاله را بخوانید
