کاربردهای قاصدک – نحوه استفاده از گل ها و گیاهان قاصدک

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

قاصدک ها برای بسیاری از مردم آفات علف هرز محسوب می شوند، اما این گل ها در واقع مفید هستند. آنها نه تنها خوراکی و مغذی هستند، بلکه نقش مهمی در اکوسیستم ها نیز دارند. در چمن شما، کفشدوزک ها را تغذیه می کنند که به نوبه خود شته ها را می خورند و آنها را هوادهی کرده و مواد مغذی را به خاک اضافه می کنند. قبل از کنار گذاشتن این علف هرز معمولی، همه کاربردهای قاصدک را در نظر بگیرید.

کاربردهای دارویی قاصدک

دانستن نحوه استفاده از قاصدک برای اهداف دارویی به هزاران سال قبل برمی گردد. همیشه قبل از استفاده از یک داروی گیاهی یا طبیعی با پزشک خود مشورت کنید، اما به طور کلی، مصرف قاصدک بی خطر است.

به طور سنتی از قاصدک به عنوان مدر یا حتی ملین استفاده می شود. برگها ممکن است اثر ملین خفیفی داشته باشند و همچنین ممکن است هضم را بهبود بخشند. ریشه قاصدک ممکن است برای درمان مشکلات مرتبط با کبد، کلیه ها و کیسه صفرا استفاده شود.

قاصدک حتی ممکن است بتواند به مدیریت دیابت کمک کند. شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه هم ریشه و هم برگ‌ها، زمانی که مصرف شوند، می‌توانند سطح گلوکز خون ناشتا را کاهش دهند.

با قاصدک ها در آشپزخانه چه کنیم

همه قسمت های قاصدک خوراکی و مغذی هستند. اکثرمعمولاً این برگ ها خورده می شوند. سبزی قاصدک سرشار از ویتامین های A، B، C، E و K است. همچنین دارای آهن، پتاسیم، منیزیم و کلسیم است. پلی فنول های موجود در برگ ها با التهاب در بدن مبارزه می کنند. برگ‌ها را مانند سبزی‌های دیگر بپزید یا از برگ‌های جوان و اولیه به‌صورت خام در سالاد لذت ببرید.

ریشه های قاصدک منبع خوبی از فیبر هستند. می‌توانید آن‌ها را تازه بخورید، از آن‌ها برای تهیه چای استفاده کنید یا برای استفاده در آینده خشک کنید. در صورت خشک شدن، وقتی تازه هستند، آنها را به قطعات کوچکتر خرد کنید و سپس خشک کنید.

از گلهای زرد پر جنب و جوش قاصدک برای تهیه شراب، دم کردن سرکه، روغن و عسل یا برای تهیه چای استفاده کنید. می‌توانید گلبرگ‌ها را جدا کنید زیرا قسمت‌های سبز آن خیلی تلخ است و از آن‌ها در دسرها مانند کلوچه، کیک و فراستینگ استفاده کنید.

برداشت قاصدک

راه‌های زیادی برای استفاده از گیاهان قاصدک وجود دارد، این علف‌های هرز اغلب متنفر هستند، اما هرگز گیاهان را از چمن‌هایی که در آن آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌ها استفاده شده است، برداشت یا استفاده نکنید. شما می توانید قاصدک های خود را پرورش دهید، یا به سادگی از استفاده از مواد شیمیایی در چمن خود اجتناب کنید و از گل هایی که در چمن می رویند استفاده کنید.

برگها بهتر است زودتر از زمان ظهور گلها برداشت شوند. این زمانی است که طعم آنها ملایم تر است. اگر سبزی‌های قدیمی‌تر را برداشت کنید، بهتر است پخته شوند، نه خام مصرف شوند.