تازه نگه داشتن محصول برای مدت طولانی تر: آیا می توانید عمر مفید سبزیجات را افزایش دهید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

همه ما می دانیم که دریافت حداقل پنج وعده سبزیجات در روز مهم است، اما چگونه می توانید محصول را برای مدت طولانی تری تازه نگه دارید؟ این یک سوال ویژه برای ما که باغ سبزی داریم است. وقتی سبزیجات تولید می کنند، خوب تولید می کنند. چگونه می توانید عمر مفید سبزیجات را افزایش دهید تا آنچه را که پرورش داده اید هدر ندهید؟ به خواندن نکات ما در مورد چگونگی تازه نگه داشتن سبزیجات برای مدت طولانی تری ادامه دهید.

چگونه سبزیجات خود را در یخچال تازه نگه دارید

اگر تا به حال یک باغ سبزی پرورش داده اید، متوجه نبرد برای فرآوری سبزیجات در حالی که تا آنجا که ممکن است تازه از روی تخت می خورید، هستید. اجتناب از هدر رفتن و لذت بردن از فضل فصلی یکی از لذت‌های تابستان است، اما برای نگهداری طولانی‌تر سبزیجات به نکاتی نیاز دارید. یخچال برای این تلاش کلیدی است، اما رطوبت، ظروف، همراهان و عوامل دیگر نیز کلیدی هستند.

بیشتر ما سبزیجات خود را در کشوهای یخچال نگهداری می کنیم. اینها ممکن است در مدل‌های جدیدتر و شیک‌تر دارای کنترل‌هایی باشند که باعث افزایش تردی و ماندگاری میوه‌ها و سبزیجات می‌شود. با این حال، حتی اگر یک یخچال قدیمی دارید، می‌توانید از مزایای یک کریسپر بهره ببرید.

از دریچه ها برای حذف رطوبت اضافی استفاده کنید که می تواند باعث فاسد شدن سریع برخی از مواد غذایی شود. یک دریچه باز همچنین اجازه خروج گاز اتیلن را می دهد که سرعت آن را تسریع می کندرسیدن برخی غذاها در حالت بسته، دریچه هوا رطوبت را افزایش می‌دهد که برای سبزیجات برگ‌دار مفید است.

چگونه عمر ماندگاری سبزیجات واریته‌های خاص را افزایش دهیم

پیاز، سیب زمینی و سایر محصولات ریشه ای نیاز به توجه ویژه دارند. برای تازه نگه داشتن محصول، می توانید این اقلام را در یخچال یا یک مکان تاریک خنک قرار دهید. این نوع اقلام فضایی را در یخچال اشغال می‌کنند که بهتر است برای سبزیجات لطیف‌تر استفاده شود.

از قرار دادن گیاهان ریشه در نزدیکی منبع گرما خودداری کنید. آنها دمای 55 درجه فارنهایت (13 درجه سانتیگراد) را ترجیح می دهند. ممکن است نیاز به رسیدن گوجه فرنگی به پایان برسد. آن‌ها را روی پیش‌خوان نگه دارید تا برسند و سپس در یخچال قرار دهید. اقلامی مانند کلم بروکلی یا مارچوبه اگر انتهای بریده شده را در آب در یخچال قرار دهید تازه‌تر خواهند بود.

نگهداری طولانی تر سبزیجات با کمی آمادگی

نحوه نگهداری این سبزی نیز بر مدت زمان ماندگاری آن تأثیر می گذارد. خرید تازه ترین محصول ممکن از بازار کشاورز، ماندگاری طولانی تری را تضمین می کند. نکات دیگر عبارتند از:

• بیشتر محصولات را در یک کیسه پلاستیکی تمیز نگه دارید یا در یک حوله تمیز قرار دهید.
• روی های برگی که رطوبت غذا را می کشند را بردارید.
• بیشتر سبزیجات را قبل از قرار دادن در کشوهای سبزیجات خشک کنید.
• برای مواد غذایی در انبارهای خنک و تاریک، در جعبه های پر از مواد عایق تمیز از آسیب محافظت کنید.
• میوه‌ها را جدا از سبزیجات نگهداری کنید تا از آلودگی اتیلن جلوگیری کنید که می‌تواند سبزی‌ها را به سرعت از بین ببرد.

اقدامات ساده ای مانند این می تواند سبزیجات را برای مدت طولانی تری تازه نگه دارد، اما خوردن آنها را به تاخیر نیندازید! ذرت بایدبرای حفظ قندها ظرف چند روز مصرف شود. لوبیا سبز در عرض چند روز خاصیت خود را از دست می دهد. سبزی، خیار و کلم بروکلی باید در عرض یک هفته استفاده شود.

اگر بیش از حد صبر کرده اید و محصول شما سست و بی حال است، می توانید انواع مختلفی را با حمام یخ احیا کنید که آنها را زنده می کند.