استفاده از کلم پیچ پس از برداشت: با کلم پیچ از باغ چه باید کرد

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

در طول دهه 1970، سالاد بارها یک ویژگی محبوب در بسیاری از رستوران های با قیمت متوسط بود. عجیب است که یکی از مغذی ترین سبزیجات در جهان جزء لاینفک بسیاری از سالاد بارها بود، اما نه به عنوان سالاد. البته ما در مورد کلم پیچ صحبت می کنیم. این غذای فوق‌العاده به عنوان چاشنی روی بسیاری از سالاد‌ها راه پیدا کرد و کاسه‌های کاهو، رویه‌های سالاد و سس‌ها را احاطه کرد. خوشبختانه، در دنیای امروز ما کاربردهای بسیار بهتری برای کلم پیچ کشف کرده ایم.

کاربردها و فواید کلم پیچ

آیا فکر کرده اید با کلم پیچی که در باغچه شما رشد می کند چه کنید؟ کلم پیچ سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. شکی نیست که باغبانان با وجدان سلامتی این سبزی پر برگ را به عنوان وسیله ای برای بهبود رژیم غذایی خود پرورش می دهند. با این حال، پرورش کلم پیچ و استفاده از کلم پیچ دو کار متفاوت هستند. بنابراین، بیایید نحوه استفاده از کلم پیچ در آشپزخانه را بررسی کنیم:

چیپس کلم پیچ – این جایگزین سالم برای چیپس سیب زمینی به سادگی اعتیاد آور است. با کمی روغن زیتون، نمک، و یک فر داغ، یک میان‌وعده ترد، ترد، بعد از مدرسه برای بچه‌ها یا برای تماشای بی‌وقفه سرویس پخش مورد علاقه‌تان دارید.

سالاد - مطمئناً سنتی ترین استفاده از سبزیجات برگ دار در سالاد است. به دلیل بافت سفت و طعم تلخ آن، برگ‌های جوان‌تر را بچینید و آن‌ها را به صورت نوارهای ریز برش دهید یا برگ‌های قدیمی‌تر کلم پیچ را در حالت جوشیدن کمی سفید کنید.آب به مدت یک دقیقه کلم پیچ یک ماده محبوب در کیت های سالاد است، اما شما به راحتی می توانید سالاد مخصوص خود را با هزینه بسیار کمتر درست کنید.

سوپ – کلم پیچ خرد شده را به دستور پخت سبزیجات، سیب زمینی یا سوپ لوبیا مورد علاقه خود اضافه کنید. برگ‌های کلم پیچ محکم می‌مانند، اما وقتی به سوپ و خورش اضافه می‌شوند، طعم لطیف و بدون تلخی دارند.

مخلفات – سبزیجات باغی یک همراه عالی برای غذاهای سنتی گوشت و سیب زمینی هستند. برای یک غذای جانبی مغذی و لذیذ، کلم پیچ خرد شده را به تنهایی یا با سایر سبزیجات باغی بجوشانید، آب پز کنید، بخارپز کنید، مایکروویو، کباب کنید، یا سرخ کنید.

اسموتی – بهترین نوشیدنی مغذی، اسموتی های تهیه شده با کلم پیچ به طور فزاینده ای محبوب شده اند. تندی کلم پیچ را با میوه های شیرین مانند گلابی، انبه، آناناس و موز تحسین کنید.

کاربردهای اضافی برای کلم پیچ

آیا هنوز در راه های استفاده از آن محصول سپر کلم پیچ باغچه ناامید هستید؟ سعی کنید از برگ های کلم پیچ به عنوان یک بسته بندی ساندویچ استفاده کنید یا در طول فرآیند پخت آن را زیر ماهی و مرغ قرار دهید. کلم پیچ را می توان خرد یا چرخ کرد و در غذاهای زیر استفاده کرد:

• پیتزا (تاپینگ)
• کاسرول یا کیش صبحانه
• چیدن
• سالاد سزار
• آب اسفناج
• پتیس یا گوشت همبرگر
• پستو
• تامالس و تاکو
• Hash
• پاستا

غذاهای سنتی با استفاده از کلم پیچ

کلم پیچ وحشی از نواحی مدیترانه شرقی سرچشمه می گیرد و گونه های بومی آن حداقل به مدت ۴۰۰۰ سال به عنوان غذا کشت می شدند. با چنین تاریخ غنی، جای تعجب نیست که از کلم پیچ استفاده شده استدر بسیاری از غذاهای سنتی ممکن است بخواهید دست خود را در برخی از این آثار کلاسیک بین المللی امتحان کنید:

• Grünkohl mit Mettwurst (کلم و گوشت خوک آلمانی)
• Grünkohl und Pinkel (کلم پیچ و سوسیس آلمانی)
• Boerenkoolstamppot (سیب زمینی پوره هلندی با کلم پیچ و سوسیس)
• Colcannon (پوره سیب زمینی و کلم پیچ ایرلندی)