رشد سبزی سالاد ذرت - نحوه استفاده از سبزه ماشه در باغ

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

در حالی که صبورانه منتظر سبزی های بهاری هستید به دنبال یک محصول موقت خوب برای سالاد هستید؟ جلوترش رو نگاه نکن. ماچه (قافیه با کدو حلوایی) ممکن است مناسب باشد.

سبزی سالاد ذرت شبیه گل رزهای کوچک با شش تا هشت برگ مخملی قاشقی شکل است که از ساقه ظریف نازک آن منشعب می شود. سبزی سالاد ذرت بسیار کم روی زمین یافت می شود. همراه با ظرافت فوق العاده آنها، برداشت یک کار سخت و طاقت فرسا است که منجر به یک سبزی لذیذ با قیمت بالاتر در بازار می شود.

بومی فرانسه، ماشه (Valerianella locusta) یا سبزی سالاد ذرت که آنها نیز شناخته می شوند، از قرن هفدهم تحت نام doucette کشت می شدند. بیش از 200 نوع ماشه وجود دارد که هر کدام تفاوت های ظریف کمی دارند. در اواخر قرن بیستم، مردی که سالادهای کیسه‌ای آماده را برای ما آورد، تاد کونز، سبزی سالاد ذرت را به بازار آمریکای شمالی معرفی کرد.

ماچه سبزها چیست؟

خوب، پس سبزی ماشه چیست؟ سبزه ماشه یک سالاد در هوای سرد است که شبیه به تاتسویی است و به این دلیل نامگذاری می شود که پس از برداشت ذرت کاشته می شود. ماچه نه تنها با نام سالاد ذرت سبز شناخته می شود، بلکه گاهی به عنوان کاهوی بره یا فتیکوس نیز شناخته می شود. سبزیجات سالاد ذرت سرشار از مواد مغذی هستندویتامین های B و C، آهن، اسید فولیک و پتاسیم.

نحوه استفاده از سبزه ماشه

طعم ملایم با آجیل و تردی مانند کاهو، سبزی سالاد ذرت اغلب با سبزیجات خوش طعم تر مانند خردل ترکیب می شود. سالادهای ریخته شده، چه به تنهایی یا همراه با سایر سبزی های تند تر، یا به عنوان سبزی کمی تفت داده شده در املت، سوپ یا برنج، پیشنهاداتی برای نحوه استفاده از سبزی ماشه است.

سبزی سالاد ذرت را می توان بخارپز کرد و مانند اسفناج سرو کرد یا به عنوان بستری برای قرار دادن سایر غذاها روی آن استفاده کرد. هر گونه آماده سازی شامل حرارت باید در آخرین ثانیه انجام شود، زیرا ماشه بسیار ظریف است و اگر بیش از حد طولانی پخته شود پژمرده می شود.

مراقبت از سبزه ماشه

مراقبت از سبزه ماشه نیاز به مکانی آفتابی در خاکی با زهکشی خوب دارد. سبزیجات سالاد ذرت نسبت به آب و هوای خنک مقاوم هستند، بنابراین ممکن است در ماه های سپتامبر تا مه، با اوایل پاییز تا روز شکرگزاری کاشته شوند، که زمان کاشت ایده آل است.

دانه های ماشه را پخش کنید یا در ردیف هایی با فاصله 15 سانتی متری 12 تا 18 اینچ (31-46 سانتی متر) بکارید. صبور باش. این زیبایی‌های کوچک تقریباً یک ماه وقت خود را برای جوانه زدن می‌گذرانند، و حتی پس از آن گیاهان در حالت ریزش قرار دارند.

برداشت در ماه مارس زمانی که شش تا هشت برگ وجود دارد. و همانطور که برداشت می کنید، به طور طبیعی محصول را نازک می کنید. خوب بشویید زیرا برگ های قاشقی شکل ماشه تمایل دارند کثیفی را پنهان کنند. حدود یک دوجین سبزی سالاد ذرت برای سرو هنگام برداشت در ماه مارس مورد نیاز است، اما تا پایان آوریل کمتر مورد نیاز است زیرا اندازه گیاهان سه برابر خواهد شد.

تا ماه مه، بوته های ماشه پیچ و مهره می شوند و رشته ای و رنگی می شوند. در اینزمان، همه چیز تمام شد؛ زمان برای سبزی های بهاری پس از لذت بردن از سبزی های تازه باغ خود در اواخر ماه های زمستان است.