اطلاعات خربزه تلخ - نحوه رشد انگور خربزه تلخ

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

خربزه تلخ چیست؟ اگر در منطقه ای با جمعیت آسیایی زیاد زندگی می کنید یا اخیراً در بازار کشاورزان محلی زندگی می کنید، بسیاری این میوه را دیده اید. اطلاعات خربزه تلخ آن را به عنوان عضوی از خانواده Cucurbitaceae فهرست می کند که شامل سایر خربزه ها مانند کدو، هندوانه، خربزه مشک و خیار می شود. بیایید در مورد نحوه پرورش گیاهان خربزه تلخ در باغ خود بیشتر بیاموزیم.

اطلاعات خربزه تلخ

خربزه تلخ میوه ای از درخت انگور است که همانطور که از نامش مشخص است بسیار تلخ است - اگر اجازه رسیدن به آن را داده شود، خوردن آن بسیار تلخ است. از این رو، میوه خربزه تلخ - و گاهی اوقات شاخه‌های برگ‌دار لطیف - در جوانی برداشت می‌شود و سپس پر می‌شود، ترشی می‌شود یا در انواع آیتم‌های منو برش داده می‌شود.

همچنین به نام های کدو تلخ یا گلابی بلسان نیز شناخته می شود، خربزه تلخ قبل از سفت شدن دانه ها برداشت می شود و به رنگ سبز کم رنگ یکنواخت با ظاهر زگیل دار است. میوه‌های تاک خربزه تلخ را می‌توان در هر زمانی در طول دوره رشد برداشت کرد، اما عموماً زمانی که اندازه کامل، هنوز سبز است و حدود دو هفته پس از گرده‌افشانی، یا فاصله زمانی بین باز شدن شکوفه‌ها و تشکیل میوه، برداشت می‌شود. خربزه تلخ بین چهار تا شش هفته پس از کاشت شروع به شکوفه دادن می کند.

خربزه تلخ بومی آسیا با جنوب استچین و شرق هند محتمل ترین مراکز اهلی سازی هستند. امروزه خربزه تلخ به عنوان میوه نابالغ در سرتاسر جهان کشت می شود. هیچ یک از اینها به طور کامل به این سوال پاسخ نمی دهد که "خربزه تلخ چیست"، بنابراین در اینجا اطلاعات اضافی درباره خربزه تلخ وجود دارد.

تلخی این کدو از آلکالوئید momordicine موجود در خربزه تلخ ناشی می شود و نه به کوکوربیتاسین که در سایر اعضای Cucurbitaceae یافت می شود. هرچه تنوع خربزه تلخ تیره‌تر باشد، طعم میوه تلخ‌تر و تندتر می‌شود، چه در غذاهای آشپزی استفاده شود و چه به دلیل خواص دارویی مختلف آن مانند کاهش دهنده قند خون و محرک هضم.

داخلی میوه یک تفاله اسفنجی و سفید است که با دانه ها فلفل شده است. هنگامی که خربزه تلخ بریده می شود، دارای نواحی توخالی است که توسط یک لایه نازک گوشت با یک حفره بذر مرکزی احاطه شده است. هنگامی که برای پخت و پز استفاده می شود، پالپ را برش می زنند و یا نیم پز می کنند یا در آب نمک خیس می کنند تا طعم بیش از حد تلخ آن کاهش یابد. بافت به دست آمده آبکی و ترد است، شبیه به خیار. وقتی گوشت خربزه تلخ می رسد، به رنگ نارنجی، لطیف در می آید و به بخش هایی تقسیم می شود که خمیده شده و خمیر دانه های قرمز روشن ظاهر می شود.

چگونه خربزه تلخ پرورش دهیم

خربزه تلخ برای دماهای گرمسیری تا نیمه گرمسیری مناسب است و در خاک های مختلف رشد می کند. این درخت انگور که به سرعت در حال رشد است نیاز به داربست دارد و معمولاً روی یک تکیه گاه برای بالا رفتن از درختان انگور که حداقل 6 فوت (1.8 متر) ارتفاع و 4-6 فوت (1.2-1.8 متر) از هم فاصله دارند، رشد می کند.

مراقبت از گیاه خربزه تلخ کاشت را حکم می کندزمانی که خطر یخبندان وجود ندارد و دما گرم شده است. بذرهایی که به عنوان یک محصول یکساله رشد می کنند را می توان از تعدادی تامین کننده تهیه کرد و به طور مستقیم تقریباً در هر نوع خاکی کاشت، اگرچه رشد خربزه تلخ در خاک لومی عمیق، با زهکشی خوب، شنی یا سیلت بهترین عملکرد را دارد.

مراقبت از گیاه خربزه تلخ

خربزه تلخ مستعد ابتلا به بسیاری از بیماری ها و حملات حشرات مشابه کدو و خیار است. ویروس موزاییک و کپک پودری خربزه تلخ را مبتلا می کند و ممکن است در معرض مگس میوه باشد، به طوری که تولیدکنندگان تجاری اغلب میوه های در حال رشد را با کیسه های کاغذی می پوشانند.

خربزه تلخ باید بین 53 تا 55 درجه فارنهایت (11 تا 12 درجه سانتیگراد) در رطوبت نسبتاً بالا با ماندگاری دو تا سه هفته نگهداری شود. میوه خربزه تلخ را از سایر میوه های در حال رسیدن دور نگه دارید تا از تسریع فرآیند رسیدن جلوگیری کنید.