کاتوک چیست: اطلاعات و مراقبت از درختچه های برگ شیرین کاتوک

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

احتمالاً حدس مطمئنی است که تا به حال در مورد درختچه‌های کاتوک Sweetleaf نشنیده باشید. این البته مگر اینکه زمان زیادی را صرف کرده باشید یا بومی آسیای جنوب شرقی باشید. بنابراین، درختچه شیرین برگ کاتوک چیست؟

کاتوک چیست؟

Katuk (Sauropus androgynus) درختچه ای بومی جنوب شرقی آسیا است که در کامبوج، اندونزی، لائوس، مالزی، فیلیپین، تایلند، ویتنام و هند کشت می شود. در آب و هوای گرمسیری در جنگل‌های بارانی دشتی رشد می‌کند که ارتفاع آن بین ۴ تا ۶ فوت (۱ تا ۲ متر) است.

اطلاعات اضافی گیاه کاتوک آن را به صورت بوته ای راست با ساقه های متعدد و برگ های بیضی شکل سبز تیره توصیف می کند. در آب و هوای گرمسیری، این گیاه در تمام طول سال سبز می ماند، اما در آب و هوای خنک تر، بوته احتمالاً در زمستان برگ های خود را از دست می دهد تا دوباره در بهار رشد کند. این درختچه در تابستان و پاییز با گل های کوچک، مسطح، گرد، زرد تا قرمز در بغل برگ و به دنبال آن میوه ای ارغوانی با دانه های ریز سیاه رنگ شکوفا می شود. برای گرده افشانی و تولید میوه به دو درختچه کاتوک نیاز است.

آیا کاتوک خوراکی است؟

ممکن است در مورد نام جایگزین کاتوک یعنی Sweetleaf تعجب کنید، که ممکن است باعث تعجب شود که آیا Katuk خوراکی است یا خیر. بله، یک بازار عالی برای شاخه های مناقصه وجود دارد،حتی گل ها، میوه های کوچک و دانه های کاتوک. گفته می شود که طعم آن مانند طعم نخود با کمی طعم آجیلی است.

در آسیا به صورت خام و پخته مصرف می شود. این درختچه در مناطق سایه‌دار کشت می‌شود، به طور مکرر آبیاری می‌شود و کوددهی می‌شود تا نوک‌های حساس به سرعت رشد کنند که شبیه مارچوبه است. این گیاه بسیار مغذی است و تقریباً نیمی از مواد مغذی آن پروتئین است!

علاوه بر مغذی فوق العاده، کاتوک دارای خواص دارویی است که یکی از آنها تحریک تولید شیر در مادران شیرده است.

یک کلمه هشدار دهنده، مصرف بیش از حد برگ یا آب میوه خام کاتوک منجر به مشکلات مزمن ریوی شده است. با این حال، برای ایجاد هر نوع مشکلی نیاز به مقدار زیادی کاتوک خام است و میلیون‌ها نفر هر روز آن را بدون عوارض می‌خورند.

اطلاعات گیاه کاتوک

رشد درختچه کاتوک نسبتاً آسان است، مشروط بر اینکه در منطقه ای با شرایط مرطوب و گرم زندگی کنید یا بتوانید چنین شرایطی را در گلخانه تقلید کنید. هنگامی که درختچه کاتوک را پرورش می دهید، بهترین عملکرد را در یک منطقه سایه دار دارد، درست مانند طبقه زیرین جنگل بارانی که بومی آن است، اما در آفتاب کامل نیز به خوبی عمل می کند به شرطی که خاک را مرطوب نگه دارید.

کاتوک به راحتی از طریق قلمه هایی که در آب قرار می گیرند یا مستقیماً در یک منطقه سایه مرطوب در خاک قرار می گیرد تکثیر می شود. ظاهراً درختچه در شرایط ایده‌آل می‌تواند تا یک فوت (۰.۵ متر) در هفته رشد کند، اگرچه زمانی که بیش از حد بلند می‌شود تمایل به ریزش دارد. به همین دلیل و برای تشویق شاخساره های جدید، هرس منظم توسط پرورش دهندگان آسیایی انجام می شود.

به نظر می رسد این درختچه به طور قابل توجهی عاری از آفت است.