گیاهان گوجه فرنگی پرکننده - گوجه فرنگی توخالی برای پر کردن چیست؟

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

هیچ سبزی دیگری به اندازه گوجه فرنگی در جامعه باغبانی شور و هیجان ایجاد نمی کند. باغبانان دائماً در حال آزمایش انواع جدید هستند و پرورش دهندگان با ارائه بیش از 4000 نوع از این "سیب های دیوانه" برای بازی با ما موافقت می کنند. نه یک بچه جدید در بلوک، بوته گوجه فرنگی پرکننده بیش از یک نوع دیگر است. در میان انبوهی از انواع گوجه فرنگی جایگاه منحصر به فردی را اشغال می کند.

گیاهان گوجه فرنگی غلیظ چیست؟

همانطور که از نام آن پیداست، بوته های گوجه فرنگی پرکننده گوجه فرنگی توخالی برای پر کردن دارند. میوه گوجه فرنگی توخالی ایده جدیدی نیست. در واقع، این میراثی است که از محبوبیت دوباره برخوردار است. در دوران کودکی من، یک غذای محبوب در آن زمان فلفل یا گوجه‌فرنگی پر شده بود، که در آن قسمت داخلی میوه خالی می‌شد و با سالاد تن ماهی یا مواد دیگری که اغلب پخته می‌شد پر می‌شد. متأسفانه وقتی گوجه‌فرنگی پر و پخته می‌شود، معمولاً به یک آشفتگی تبدیل می‌شود.

گوجه‌فرنگی‌ها، گوجه‌هایی که درونشان توخالی هستند، پاسخی است به آرزوی آشپز برای گوجه‌فرنگی با دیواره‌های ضخیم، تفاله کمی و سهولت پر کردن که هنگام پختن شکل خود را حفظ کند. با این حال، این گوجه فرنگی ها در داخل واقعا توخالی نیستند. مقدار کمی از وجود داردژل دانه در مرکز میوه، اما بقیه دیواره ضخیم، نسبتاً بدون آب و توخالی است.

انواع گوجه فرنگی

محبوب ترین انواع میوه گوجه فرنگی توخالی بسیار شبیه فلفل دلمه ای است. در حالی که بسیاری از آنها در رنگ های تک زرد یا نارنجی هستند، طیف باورنکردنی از اندازه ها، رنگ ها و حتی شکل ها وجود دارد. انواع گوجه‌فرنگی‌های پرکننده طیف وسیعی از رایج‌ترین در دسترس‌ترین گوجه‌فرنگی‌های زرد و نارنجی را دارند که شبیه فلفل دلمه‌ای هستند و یک رنگ هستند تا میوه‌ای با دنده‌های شدید و دو کاسه‌ای با رنگ صورتی به نام Zapotec Pink Pleated. گوجه‌فرنگی‌های چند رنگی نیز وجود دارند، مانند «شیمیگ راه راه توخالی» که شکلی شبیه سیب خوشمزه با رنگ‌های قرمز و زرد دارد.

انواع دیگر عبارتند از:

• "Costoluto Genovese" - یک رقم ایتالیایی توده ای و قرمز
• 'Yellow Raffles' - میوه ای به اندازه یک پرتقال
• "Brown Flesh" - گوجه ماهونی با خطوط سبز
• "فلفل دلمه ای سبز" - یک گوجه سبز با خطوط طلایی
• «لیبرتی بل» - گوجه‌فرنگی سرخ‌رنگ و فلفل دلمه‌ای

در حالی که گفته می شود پرکننده ها نسبتاً طعم ملایمی دارند، برخی از این گوجه فرنگی های توخالی برای چاشنی طعم گوجه فرنگی غنی و با اسیدیته کم دارند که مکمل، نه بر آن است.

رشد گوجه فرنگی توخالی در داخل

گوجه فرنگی پر شده را درست مانند انواع دیگر پرورش دهید. گیاهان را حداقل 30 اینچ (76 سانتی متر) در ردیف هایی با فاصله حداقل 3 فوت (1 متر) از هم قرار دهید. هر گونه رشد اضافی را نازک کنید. گیاهان را نگه داریدیکنواخت مرطوب بیشتر انواع گوجه‌فرنگی‌های پرکننده، گیاهان بزرگ و مملو از شاخ و برگ هستند که نیاز به حمایت بیشتری مانند برج‌های مشبک دارند.

بیشتر پرکننده ها تولیدکنندگان پرکار هستند. ممکن است فکر کنید که این به معنای گوجه‌فرنگی پر شده هر شب هنگام میوه‌دهی است، اما معلوم می‌شود که این میوه‌های گوجه‌فرنگی به زیبایی یخ می‌زنند! به سادگی روی گوجه فرنگی ها را بغلتانید و مغز آن را بگیرید و مایعات را از آن خارج کنید. سپس آنها را در کیسه های فریزر قرار دهید و تا حد امکان هوا را فشار دهید و منجمد کنید.

هنگامی که برای استفاده آماده شدید، به تعداد مورد نیاز بیرون بیاورید و در فری که به سختی گرم است، با دمای 250 درجه فارنهایت (121 درجه سانتیگراد) قرار دهید. مایع را در حالی که به مدت 15 تا 20 دقیقه ذوب می شوند، تخلیه کنید. سپس وقتی یخ زدایی شد، با چاشنی دلخواه پر کنید و طبق دستورالعمل دستور پخت کنید.