چگونه کلم ساووی را پرورش دهیم - نکاتی در مورد مراقبت از کلم ساووی

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

اکثر ما با کلم سبز آشنا هستیم، البته فقط به خاطر ارتباط آن با سالاد کلم، یک غذای جانبی محبوب در باربیکیوها و با ماهی و چیپس. من به عنوان یک طرفدار زیادی از کلم نیستم. شاید بوی نامطبوع هنگام پختن یا بافت کمی لاستیکی آن باشد. اگر شما هم مثل خودم به عنوان یک قانون کلی از کلم خوشتان نمی آید، آیا من برای شما کلم تهیه کرده ام - کلم ساوی. کلم ساووی چیست و چگونه کلم ساووی در مقابل کلم سبز قرار می گیرد؟ بیایید دریابیم!

کلم ساووی چیست؟

کلم ساووی به همراه کلم بروکلی و کلم بروکسل متعلق به جنس Brassica است. این سبزی کم کالری هم به صورت تازه و هم پخته استفاده می شود و سرشار از پتاسیم و سایر مواد معدنی و ویتامین های A، K و C است.

بارزترین تفاوت کلم سبز معمولی و ساوی در ظاهر آن است. دارای سایه های چند رنگی از شاخ و برگ سبز است که معمولاً در مرکز تنگ تر است و به تدریج باز می شود تا برگ های مجعد و چروکیده را نمایان کند. مرکز کلم کمی شبیه مغز به نظر می رسد و رگه های برآمده در سراسر آن جریان دارد.

اگرچه برگها به نظر می رسد که ممکن است سخت باشند، اما جذابیت شگفت انگیز برگهای ساووی این است که حتی در حالت خام نیز به طرز قابل ملاحظه ای لطیف هستند. این باعث می شود آنها برای استفاده در سالادهای تازه مناسب باشندبسته بندی سبزیجات یا به عنوان بستر برای ماهی، برنج و سایر خوراکی ها. و حتی از پسر عموی سبز خود سالاد کلم خوشمزه تری درست می کنند. برگ‌ها ملایم‌تر و شیرین‌تر از کلم سبز هستند.

محور؟ سپس شرط می بندم که می دانید چگونه کلم ساویا را پرورش دهید.

چگونه کلم ساووی پرورش دهیم

رشد کلم ساووی شبیه به رشد هر کلم دیگری است. هر دوی این کلم ها به سرما مقاوم هستند، اما ساووی به مراتب مقاوم ترین کلم به سرما است. برنامه ریزی کنید تا گیاهان جدید را در بهار زودتر بچینید تا قبل از گرمای تابستان بالغ شوند. بذرها را 4 هفته قبل از آخرین یخبندان برای گیاهانی که باید در ژوئن پیوند بزنند بکارید و کلم پاییز را 6-8 هفته قبل از اولین یخبندان منطقه خود بکارید.

اجازه دهید گیاهان قبل از کاشت سفت شوند و با دمای سردتر سازگار شوند. ساووی را با فاصله 2 فوت (0.6 متر) بین ردیف ها و 15-18 اینچ (38-46 سانتی متر) بین گیاهان در محلی با حداقل 6 ساعت آفتاب بکارید.

خاک باید دارای pH بین 6.5 تا 6.8، مرطوب، دارای زهکشی خوب و غنی از مواد آلی برای بهینه ترین شرایط برای رشد کلم ساوی باشد.

اگر با این الزامات شروع کنید، مراقبت از کلم ساووی نسبتاً بدون کار است. هنگام مراقبت از کلم ساوا، ایده خوبی است که با کمپوست، برگ های ریز آسیاب شده یا پوست مالچ پاشی کنید تا خاک خنک، مرطوب و کم علف های هرز بماند.

گیاهان را به طور مداوم مرطوب نگه دارید تا تحت فشار قرار نگیرند. بسته به میزان بارندگی، هفته ای 1-1 و نیم اینچ (2.5-3.8 سانتی متر) آب بمالید.

گیاهان را با یک کود مایع مانند امولسیون ماهی یا 20-20-20 پس از کود دهی.برگهای جدید ایجاد کنید، و دوباره زمانی که سرها شروع به تشکیل شدن می کنند.

این دستورالعمل ها را دنبال کنید تا بادام خوشمزه (بگویید چند بار خیلی سریع!) تازه یا پخته میل کنید. اوه، و خبر خوب در مورد کلم ساواوی پخته شده، فاقد بوی نامطبوع گوگردی است که سایر کلم ها هنگام پختن دارند.