بهترین انگور برای شراب سازی خانگی - از کدام انگور برای تهیه شراب استفاده می شود

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

انگور میوه‌ای است که به طور گسترده رشد می‌کند و تاک‌های چندساله است. میوه ها بر روی شاخه های جدید به نام نیشکر رشد می کنند که برای تهیه ژله، پای، شراب و آب میوه مفید است و از برگ ها می توان در پخت و پز استفاده کرد. آنها همچنین می توانند به صورت تازه مصرف شوند. این مقاله در مورد اینکه از کدام انگور برای تهیه شراب استفاده می شود بحث می کند.

بهترین انگور برای شراب چیست؟

گفتن اینکه انواع انگورهای شرابی زیادی وجود دارد، دست کم گرفتن است. از جمله انگورهایی که در اوایل فصل می رسند، انگورهایی که زودرس تا اواسط رسیده هستند، اواسط تا دیررس و البته انگورهای دیررس. مواردی که انتخاب می کنید به منطقه و اولویت شما بستگی دارد.

واریته های زودرس عبارتند از:

• chardonnay
• Viognier
• Gamay noir
• Sauvignon Blanc
• خربزه
• Pinot Noir
• مسقط بلان
• مسقط نارنجی

واریته های زودرس اواسط رسیدن عبارتند از:

• Arneis
• Trusseau Gris
• چنین بلان
• تینتا مادیرا
• Gewurztraminer
• Tempranillo
• Malvasia vianca
• Syrah
• Semillon
• Sylvaner

انگور شرابی اواسط و اواسط رسیدنانواع عبارتند از:

• Zinfandel
• باربرا
• برگر
• Carnelian
• Centurion
• Colombard
• Freisa
• Grenache
• Marsanne
• Merlot
• ریزلینگ
• Sangiovese
• سمفونی
• آلیکانته بوشه
• فرانک کابرنه
• Sauvignon
• Cinsaut
• Dolcetto
• Durif
• مالبک
• Tannet
• Nebbiolo
• Valdiguie

بهترین انواع انگور شرابی که در زمان بعدی رشد می کنند عبارتند از:

• Ruby Cabernet
• Rubired
• ماموریت
• Petit Verdot
• مسقط اسکندریه
• Aglianico
• Carignane
• Mourvedre
• Montepulciano

چگونه انگور را برای شراب سازی خانگی پرورش دهیم

رشد انواع انگور شرابی یک سرمایه گذاری بلند مدت است. یک قلمه را برای تکثیر یک تاک جدید انتخاب کنید، با گرفتن یک یا دو قلمه در هر بوته. این کار باید در اواخر پاییز که برگها ریزش کرده اند انجام شود.

قطر برش باید ¼ اینچ باشد و از عصاهای حداقل یک ساله گرفته شود. برش را دقیقاً زیر یک جوانه با زاویه 45 درجه و سپس یک برش دیگر حدود یک اینچ (2.5 سانتی متر) بالای جوانه ایجاد کنید. سه جوانه باید روی قلمه وجود داشته باشد.

قلمه ها را در پیت ماس مهر و موم شده با پلاستیک نگهداری کنید و تا بهار در یخچال با دمای ۴۰ درجه فارنهایت (۴ درجه سانتیگراد) نگهداری کنید. علاوه بر این، شما همچنین می توانید این قلمه ها را در این زمان از یک شرکت معتبر خریداری کنید.

کاشت انواع انگور شرابی

سایتی را در خانه انتخاب کنید که روزانه ۶ ساعت نور مستقیم خورشید را دریافت کند. باید وجود داشته باشدسایه نباشد انگور می تواند pH از 5.5 تا 7.5 را تحمل کند. خاک با زهکشی خوب بهتر است در حالی که کود برای رشد انگور ضروری نیست. از علف کش ها در نزدیکی درخت انگور استفاده نکنید.

در زمان کاشت بهاره، انتهای قلمه باید در زمین باشد و نزدیکترین نوک آن باید بالای سطح زمین باشد.

اگر انگور را از نهالستان خریداری کرده اید، ریشه ها را به مدت 3 ساعت خیس کنید. سوراخ باید کمی بزرگتر از سیستم ریشه درخت انگور باشد. فاصله 6 تا 8 فوت (2 تا 2.5 متر) بین گیاهان و 9 فوت (3 متر) بین ردیف ها را حفظ کنید. ارتفاع هر گونه چوبی باید حدود 5 تا 6 فوت (1.5 تا 2 متر) باشد.

در اولین فصل رشد با یک اینچ (2.5 سانتی متر) آب در هفته آبیاری کنید. شما نباید در سال اول به گیاهان کود بدهید.

هرس و وجین انگورهای شرابی شما برای به دست آوردن برداشت طولانی مدت که برای تهیه شراب شما ضروری است، ضروری است.