اطلاعات پاسیلا باجیو: نحوه پرورش فلفل پاسیلا در باغ

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

فلفل پازیلا از غذاهای اصلی مکزیکی است. فلفل پازیلا که هم تازه و هم خشک شده محبوب است، بسیار همه کاره و مفید برای داشتن در باغتان است. به خواندن ادامه دهید تا اطلاعات بیشتری از پازیلا باجیو را بیاموزید، از جمله نحوه پرورش فلفل پازیلا و نحوه برداشت و استفاده از آن در آشپزخانه.

اطلاعات Pasilla Bajio

فلفل پازیلا چیست؟ این فلفل قرمز که به آن pasilla bajio نیز می‌گویند، در اسپانیایی به معنای «کشمش کوچک» است. این یک اشتباه جزئی است، زیرا فلفل بسیار بزرگتر از کشمش است و معمولاً به طول 6 تا 9 اینچ (15-23 سانتی متر) و قطر 1 اینچ (2.5 سانتی متر) می رسد. این رنگ فلفل است که وقتی بالغ می شود به رنگ قهوه ای تیره در می آید و نام گیاه را به خود اختصاص داده است.

پاسیلا را می توان سبز و نابالغ برای تهیه سس و سالسا برداشت. همچنین می توان آنها را به صورت بالغ و خشک برداشت کرد. به این شکل است که از آن ها به همراه چیلی آنچو و گواجیلو برای تهیه سس مول مکزیکی کلاسیک استفاده می شود.

همانطور که فلفل ها از بین می روند، پاسیلاها خیلی داغ نیستند. آنها دارای رتبه اسکویل 1000 تا 2500 هستند، که به این معنی است که گرمای کمتری نسبت به یک jalapeno ملایم دارند. همانطور که آنها بالغ می شوند و رنگ آنها تیره تر می شود، آنها نیز تغییر می کنندداغ تر آنها عمدتاً طعمی غنی، دلپذیر و تقریباً توت مانند دارند.

چگونه فلفل پاسیلا را پرورش دهیم

کشت فلفل پازیلا آسان است و بسیار شبیه به رشد هر فلفل چیلی دیگر است. گیاهان به هیچ وجه به سرما مقاوم نیستند و تا زمانی که احتمال یخبندان از بین نرود نباید در فضای باز کاشته شوند. در آب و هوای بدون یخبندان، آنها می توانند سالها زندگی کنند، اما در آب و هوای سردتر می توان آنها را با موفقیت به عنوان یکساله رشد داد.

آنها آفتاب کامل و خاک غنی و با زهکشی خوب را دوست دارند. قد آنها به 1.5 فوت (50 سانتی متر) می رسد. اگر فلفل بالغ برداشت شود، می‌توان آن را به‌صورت تازه یا معمولاً در آب‌گیری، اجاق، یا مکان دیگری با گردش هوای خوب خشک کرد.