چگونه نیشکر را برداشت می کنید - نکاتی برای برداشت گیاهان نیشکر

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

نیشکر یک محصول فصل گرم است که بهترین رشد را در مناطق 9-10 USDA دارد. اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که در یکی از این مناطق زندگی می کنید، ممکن است تلاش خود را برای پرورش نیشکر خود امتحان کنید. اگر همه چیز خوب پیش می رود، سؤالات بعدی این است که چه زمانی و چگونه نیشکر را برداشت می کنید؟ برای اطلاعات بیشتر در مورد برداشت گیاهان نیشکر به ادامه مطلب مراجعه کنید.

زمان برداشت نیشکر

برداشت نیشکر در اواخر پاییز است، زمانی که نیشکرها بلند و ضخیم هستند. اگر قصد دارید شربت خود را درست کنید، و مطمئنم که اینطور است، تا حد ممکن نزدیک به اولین تاریخ یخبندان منطقه خود برداشت کنید، اما نه آنقدر دیر که در اولین یخبندان ضربه بخورند. اگر یخبندان به آنها برخورد کند، از دست دادن قند به سرعت رخ می دهد.

چگونه نیشکر را برداشت می کنید؟

مزارع تجاری نیشکر در هاوایی و لوئیزیانا از ماشین آلات برای برداشت نیشکر استفاده می کنند. پرورش دهندگان نیشکر فلوریدا عمدتاً با دست برداشت می کنند. برای پرورش دهندگان خانگی، برداشت دستی محتمل ترین راه است و هم زمان بر و هم سخت است.

با استفاده از قمه تیز، عصاها را تا حد امکان نزدیک به زمین ببرید. با این حال مراقب باشید که به خاک بریده نشوید. نیشکر یک محصول چند ساله است و ریشه های باقی مانده در زیر زمین محصول سال آینده را رشد خواهند داد.

هنگامی که عصاها بریده شدند، برگهایشان را جدا کنید و برگهای کنده شده را به همراه مالچ و کاه اضافی روی ریشه های نیشکر قرار دهید تا از آنها در زمستان محافظت شود.

شربت پس از برداشت نیشکر

عصاها را از هرگونه کپک، کثیفی یا حشره پاک کنید. سپس، وقت آن است که از پرس نیشکر استفاده کنید یا نیشکر را به تکه های کوچکی بریزید تا در یک ظرف بزرگ فولادی ضد زنگ قرار گیرد. از یک چرخ گوشت بسیار تیز استفاده کنید. روی نیشکرها را با آب بپوشانید و شکر را معمولاً در عرض یکی دو ساعت از آنها بجوشانید. در حین پختن آب را بچشید تا بفهمید شیرین می شود یا نه.

عصا را با نگه داشتن آب میوه از آب خارج کنید. آب را به قابلمه برگردانید و شروع به جوشیدن کنید. وقتی به جوش می آید، غلیظ تر و غلیظ تر و شیرین تر می شود. این کار کمی طول می کشد و در پایان، ممکن است فقط یک اینچ (2.5 سانتی متر) آب غلیظ شده باشد.

اینچ (۲.۵ سانتی متر) یا بیشتر از آب باقیمانده را در یک ظرف سس کوچکتر (استیل ضد زنگ) بریزید و سپس دوباره به جوش بیاورید. آن را از نزدیک تماشا کنید؛ شما نمی خواهید بسوزد با پختن شربت در این مرحله نهایی، حباب ها غلیظ و گازدار به نظر می رسند. از یک قاشق آغشته به شربت برای اندازه گیری قوام استفاده کنید. شما آن را خیلی غلیظ نمی خواهید.

وقتی به غلظت دلخواه رسید آن را از روی حرارت بکشید، اجازه دهید کمی خنک شود و سپس شربت را در ظرفی بریزید.