رشد غذاهای بنفش برای سلامتی - درباره مواد مغذی موجود در محصول بنفش بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

سال‌هاست که متخصصان تغذیه در مورد اهمیت مصرف سبزیجات با رنگ روشن اصرار دارند. یکی از دلایل آن این است که شما را به خوردن انواع میوه ها و سبزیجات باز می دارد. یکی دیگر از این موارد این است که آن غذاهای رنگارنگ سرشار از آنتی اکسیدان هستند. میوه ها و سبزیجات بنفش نیز از این قاعده مستثنی نیستند و غذاهای بنفش سالم زیادی برای انتخاب وجود دارد. به خواندن ادامه دهید تا در مورد مواد مغذی موجود در محصولات بنفش و پیشنهاداتی برای غذاهای بنفش برای سلامتی بدانید.

مواد مغذی موجود در محصول بنفش

زمانی گفته می شد که بنفش رنگی با وقار است که فقط برای کسانی که خون سلطنتی دارند محفوظ است. خوشبختانه، زمان تغییر کرده است و اکنون هر کسی می تواند بنفش بپوشد یا میوه ها و سبزیجات بنفش بخورد. بنابراین، دقیقاً چه چیزی غذاهای سالم بنفش را تشکیل می دهد؟

مواد مغذی موجود در محصول بنفش بسته به میوه یا سبزی خاص متفاوت است، با این حال، یک چیز مشترک همه آنها این است که سرشار از آنتوسیانین هستند. آنتوسیانین ها رنگ ارغوانی غنی را به محصول می دهند. آنها آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و پیشگیری از سرطان کمک می کنند.

داده های حاصل از مطالعه ملی سلامت و تغذیه نشان داد که بزرگسالانی که بیشتر مصرف می کنندمیوه ها و سبزیجات بنفش به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به فشار خون بالا و HDL پایین ("کلسترول خوب") را کاهش می دهند و همچنین کمتر احتمال دارد دچار اضافه وزن شوند.

غذاهای بنفش برای سلامتی

آنتوسیانین ها در انواع توت ها شایع تر است، بنابراین، مردم به خوردن توت های بیشتر تشویق می شوند - در این مورد، شاه توت و زغال اخته. به خاطر داشته باشید که غذاهای بنفش سالم مانند انواع توت ها تنها گزینه موجود در هنگام در نظر گرفتن غذاهای بنفش برای سلامتی نیستند.

سایر میوه ها و سبزیجات حاوی این آنتی اکسیدان ها عبارتند از: انواع بنفش:

• مویز سیاه
• Elderberries
• انجیر
• انگور
• آلو
• آلو
• بادمجان
• مارچوبه
• کلم
• هویج
• گل کلم
• فلفل

جالب است، ممکن است به نظر برسد که چغندر در لیست وجود ندارد. به این دلیل است که آنها هستند. دلیل این امر این است که آنها حاوی آنتوسیانین نیستند. با این حال، آنها حاوی رنگدانه های بتالین هستند که جایگزین آنتوسیانین ها در برخی گیاهان می شوند و همچنین آنتی اکسیدان های سالمی هستند، بنابراین چغندر خود را برای اندازه گیری بیشتر مصرف کنید!