گیاهان برای کباب کردن: پرورش باغی از گیاهان برای گوشت و ماریناد

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

کباب کردن تازه ترین محصولات و گوشت ها را در اوج خود دارد، اما اغلب برای طعم دادن به گیاهان خشک متکی است. چرا به جای آن از گیاهان تازه برای کباب کردن استفاده نمی کنید؟ کاشت یک باغ سبزی کبابی آسان است و حتی می توان آن را در ظرفی پرورش داد، اگر فضای باغ در بهترین حالت باشد.

مطمئناً، می توانید گیاهان تازه برای مارینادها را از خواربارفروشی ها بخرید، اما رشد آنها به سرعت آنها را در دسترس شما قرار می دهد و با کسری از هزینه، زیرا می توان از گیاهان تازه برای غذاهای گوشتی و سبزیجات در طول دوره رشد استفاده کرد. فصل.

درباره گیاهان برای کباب کردن

بسیاری از مردم هنگام کباب کردن گوشت ها را از مالش خشک برای طعم دادن به گوشت استفاده می کنند. در یک خرج کردن، این عطر و طعم عالی به شما می دهد، اما استفاده از گیاهان تازه برای مارینادها و مالش خشک گیاهی تازه واقعاً تاثیرگذار است. گیاهان تازه فلاوینوئیدهای فراوانی را از روغن‌های ضروری خود ترشح می‌کنند که نه تنها طعم و عطر غذا را افزایش می‌دهد، بلکه فوایدی برای سلامتی که در گیاهان خشک یافت نمی‌شود نیز به ارمغان می‌آورد.

طعم، عطر و مزایای سلامتی گیاهان تازه با خشک شدن گیاه شروع به کاهش می کند. به همین دلیل است که گیاهان قدیمی باید هر یک تا سه سال یکبار تعویض شوند. استفاده از مالش خشک گیاهی تازه برای چاشنی گوشت یا افزودن گیاهان تازه به مارینادها، طعم شاهکار کباب کردن شما را بهتر می کند.

گیاهان برای گوشت و ماریناد روی گریل

Theرایج ترین گیاهان برای کباب کردن احتمالا رزماری و آویشن هستند. این دو گیاه عطر و طعم شدیدی دارند و در برابر سختی های یک گریل مقاومت می کنند. از آنجایی که آنها بسیار قوی هستند، می توان از آنها در هنگام سیگار کشیدن نیز استفاده کرد، فقط ساقه های کامل را به سیگاری اضافه کنید. بعلاوه، ساقه های سفت رزماری یک امتیاز اضافی به همراه دارد. می توان از آنها به عنوان سیخ کبابی برای گوشت و سبزیجات استفاده کرد.

گیاهان چند ساله مانند پونه کوهی و مریم گلی نیز گزینه های گیاهی عالی برای گوشت هستند و هر دو به زیبایی با لیمو در ماریناد برای مرغ جفت می شوند.

گیاهان لطیف، مانند ریحان و گشنیز، همچنین مقداری «je ne sais quoi» را آغشته می کنند، آن چیزی که غذاهای کبابی شما را روی آن قرار می دهد. هر دوی این سبزی ها را می توان به مارینادها اضافه کرد یا برای حفظ رنگ سبز درخشان خود، به عنوان یک رنگ نهایی روی گوشت و سبزیجات کبابی استفاده کرد.

شوید، ترخون و جعفری نیز باید بخشی از باغ سبزی کباب شوند. ترخون از دیرباز با غذاهای لطیف ماهی، کبابی یا غیره جفت شده است. همین امر در مورد شوید تازه نیز صدق می کند. سالمون کبابی با کره شوید دوستان و خانواده شما را شگفت زده می کند.

گیاهان دیگری مانند رازیانه، لواشک و خاکشیر نیز ممکن است در باغ گیاهان کبابی گنجانده شوند. واقعاً به این بستگی دارد که شما چه طعمی را دوست دارید. اوه، و پیازچه را فراموش نکنید. آنها را می توان برای طعم ملایم پیاز به مارینادها اضافه کرد یا در پایان پخت به عنوان یک چاشنی خوش طعم استفاده کرد.

مالش خشک گیاهی تازه

یک مالش گیاهی تازه طعم گوشت های کبابی مورد علاقه شما را تقویت می کند. اینکه چه گیاهانی را برای افزودن در مالش انتخاب می‌کنید به جوانه‌های چشایی شما بستگی دارد، اگرچه برخی از آنها وجود داردقوانین کلی:

• رزماری، جعفری، مریم گلی یا ریحان با گوشت گاو (و مرغ) به خوبی تطبیق می کنند.
• ترخون، ریحان، پونه کوهی، و گشنیز به خوبی با مرغ جفت می شوند.
• ترکیب مریم گلی، رزماری و آویشن طعم غذاهای گوشت خوک را تقویت می کند.
• پونه کوهی، آویشن، رازیانه یا شوید طعم فوق العاده ای به ماهی کبابی می دهد.

برای اینکه گیاه تازه خود را مالش دهید، ½ فنجان سبزی تازه ریز خرد شده را با 2 قاشق غذاخوری نمک کوشر، 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه و 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده ترکیب کنید. مخلوط را روی هر دو طرف گوشت یا ماهی خود بمالید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت یک ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.

یک مالش خشک گیاهی تازه را نیز می توان روی سبزیجات کبابی استفاده کرد. سبزیجات را با مالش گیاهی و کمی روغن زیتون بریزید. روغن را سنگین نکنید وگرنه دود می شود و روی گریل می سوزد. بگذارید یک ساعت یا بیشتر بماند و سپس طبق معمول کباب کنید.