5 لوبیا برتر برای رشد و خشک کردن - تمام زمستان از باغ خود بخورید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

داشتن یک باغ پر نعمت چیز خوبی است. با این حال، اگر جایی برای ذخیره ثمره کار خود نداشته باشید، بسیاری از کار سخت شما به هدر می رود. یکی از راه های آسان برای حفظ سبزیجات بیشتر از باغ خود، پرورش و خشک کردن لوبیا است. این گونه‌ها که اغلب لوبیا صدفی نامیده می‌شوند، به‌جای غلاف برای دانه‌هایشان رشد می‌کنند.

چگونه لوبیا را در خانه پرورش دهیم

لوبیا صدفی یکی از ساده ترین محصولات برای رشد، برداشت و خشک کردن است. حبوبات به کار بسیار کمی نیاز دارند و سرشار از مواد مغذی هستند. بسیاری از انواع لوبیا دارای حدود 22 درصد پروتئین هستند. لوبیای خشک همچنین مقدار زیادی فیبر، روی، آهن و اسید فولیک فراهم می کند.

برای کاشت لوبیا در خانه، یک نقطه آفتابی با زهکشی خوب انتخاب کنید. خاک حاصلخیز بهترین عملکرد را دارد، اما لوبیا یک محصول تثبیت کننده نیتروژن است و در واقع به بهبود کیفیت خاک کمک می کند. به طور کلی، بیشتر انواع دانه های لوبیای پوسته ای به فاصله 2 تا 3 اینچ (5-7.6 سانتی متر) از هم در ردیف هایی با فاصله 2 تا 3 فوت (0.6-.9 متر) کاشته می شوند.

لوبیاهای پوسته ای اغلب پس از رفع خطر یخبندان مستقیماً در زمین کاشته می شوند. هنگامی که برگ های واقعی وجود دارند، مالچ پاشی در اطراف نهال ها و بین ردیف ها به جلوگیری از علف های هرز و حفظ رطوبت کمک می کند. تا زمانی که لوبیا آماده برداشت و خشک شدن شود، نیازهای اساسی لوبیا وجین و آبیاری در صورت نیاز است.

چگونه خشک کنیملوبیا از باغ

یادگیری نحوه خشک کردن لوبیا پس از برداشت آسان است. زمانی که غلاف ها قهوه ای شده و حالت چرمی پیدا کردند، می توان لوبیای صدفی را برداشت کرد. غلاف ها را می توان با دست چید یا کل گیاه را جدا کرد. لوبیای خشک را می توان با دست یا مکانیکی از پوسته جدا کرد.

برای تکمیل فرآیند خشک کردن، دانه‌های لوبیا را در سینی‌هایی در مکانی گرم و خشک قرار دهید. لوبیاهای صدفی را می توان در دستگاه آبگیری مواد غذایی در دمای 90 درجه فارنهایت (32 درجه سانتیگراد) خشک کرد. هنگامی که سطح رطوبت در لوبیاهای پوسته ای به 15 درصد یا کمتر برسد، لوبیاها را می توان تا سه سال در شیشه های شیشه ای، کیسه های پلاستیکی یا قوطی های فلزی نگهداری کرد.

رشد و خشک کردن لوبیا - انواع و انواع

اگر می خواهید لوبیا را از باغچه خانه خود پرورش دهید و خشک کنید، توصیه می شود با انواع لوبیاهایی که مرتباً استفاده می کنید شروع کنید. در اینجا پنج نوع لوبیای پوسته معمولی، کاربردهای اولیه آنها و انواع محبوبی که ممکن است بخواهید امتحان کنید آورده شده است:

1. لیما - این لوبیاهای سفید مسطح و خامه ای طعمی سرشار از کره دارند و برای سوپ، خورش یا کاسرول ایده آل هستند. به دنبال انواع لیما مانند "فوردهوک"، "هندرسون" یا "پادشاه باغ" باشید.

2. کلیه- این لوبیاهای قهوه ای مایل به قرمز که به دلیل شکل آنها نامگذاری شده اند، اغلب یکی از مواد اصلی در چیلی کان کارن هستند. از بین انواع قرمز روشن مانند "پلنگ صورتی" و "رژگونه" یا لوبیا قرمز تیره مانند "Red Hawk" و "Fiero" انتخاب کنید.

3. شمالی - حبوبات مورد علاقه برای لوبیا پخته شده بوستون، لوبیا شمالی عالی به راحتی طعم ادویه ها و سایر غذاهایی را که در آنها پخته می شود جذب می کند. انواعی مانند «اوریون» یا «بریل» را بررسی کنید.

4. پینتو - محبوب در غذاهای مکزیکی و تگزاسی، طعم این لوبیای بیضی شکل بهتر است به صورت خاکی یا آجیلی توصیف شود. لوبیا چیتی نپخته پوست قهوه ای و بژ خالدار دارد که وقتی پخته می شود کاملا قهوه ای می شود. گونه‌ای مانند «کوئینسی» یا «برک» را برای ستاره‌دار شدن در دسته بعدی لوبیاهای سرخ شده انتخاب کنید.

5. سیاه- همچنین به عنوان لوبیای لاک پشتی شناخته می شود، این لوبیاهای کوچک با پوست سیاه طعمی شیرین و خاکی دارند. لوبیا سیاه هنگام پختن رنگ تیره خود را حفظ می کند و به سوپ، سالاد و پیتزا تضاد می بخشد. برای جلوگیری از خونریزی رنگ، لوبیاهای پخته شده را قبل از افزودن به ظرف ها بشویید. انواع محبوب عبارتند از "Eclipse" و "Black Coco."