چیدن علف لیمو: نحوه برداشت علف لیمو

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

علف لیمو (Cymbopogon citratus) گیاهی است که معمولاً رشد می کند. هم از ساقه و هم شاخ و برگ آن در بسیاری از غذاهای آماده مانند چای، سوپ و سس استفاده می شود. در حالی که رشد و مراقبت از آن آسان است، برخی از مردم در مورد زمان یا نحوه چیدن علف لیمو مطمئن نیستند. در واقع، برداشت علف بادرنجبویه آسان است و تقریباً در هر زمان یا در تمام طول سال در داخل خانه قابل انجام است.

برداشت علف لیمو

علف لیمو معمولاً برای افزودن طعم و عطر به غذا استفاده می شود. با این حال، معمولاً این ساقه است که بیشتر مورد استفاده و خوراکی قرار می گیرد. از آنجایی که ساقه‌ها تا حدودی سفت هستند، معمولاً خرد می‌شوند تا طعم لیمو در هنگام پخت به دست آید. فقط قسمت لطیف داخل آن خوراکی محسوب می شود، بنابراین پس از پخته شدن، می توان آن را برش داد و به غذاهای مختلف اضافه کرد. این بخش نرم نیز به سمت پایین ساقه قرار دارد.

نحوه برداشت علف لیمو

برداشت علف لیمو ساده است. در حالی که می توانید علف لیمو را تقریباً در هر زمانی در طول فصل رشد آن برداشت کنید، در مناطق خنک تر، معمولاً در اواخر فصل، درست قبل از اولین یخبندان برداشت می شود. گیاهان سرپوشیده را می توان در طول سال برداشت کرد.

به خاطر داشته باشید که خوراکی ترین قسمت آن نزدیک به انتهای ساقه است.اینجا جایی است که می خواهید علف لیموی خود را جدا کنید یا ببرید. ابتدا با ساقه های قدیمی شروع کنید و به دنبال ساقه هایی باشید که ضخامت آنها بین ¼ تا ½ اینچ (6 میلی متر تا 1 سانتی متر) باشد. سپس یا آن را تا جایی که ممکن است به ریشه نزدیک کنید یا ساقه را در سطح زمین ببرید. همچنین می توانید ساقه را بچرخانید و بکشید. نگران نباشید اگر مقداری از پیاز یا ریشه‌ها به پایان رسید.

بعد از برداشت ساقه‌های علف لیمو، بخش‌های چوبی و همچنین شاخ و برگ را جدا کرده و دور بریزید (مگر اینکه قصد استفاده و خشک کردن برگ‌ها را برای چای یا سوپ داشته باشید). در حالی که بیشتر مردم علف لیمو را برای استفاده فوراً می چینند، در صورت نیاز می توان آن را تا شش ماه منجمد کرد.

اکنون که کمی بیشتر در مورد برداشت علف لیمو می دانید، می توانید این گیاه جالب و خوشمزه را برای آشپزی خود انتخاب کنید.