اطلاعات میوه Etrog - Etrog چیست و مراقبت از سیترون

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

از میان انواع مرکبات موجود، یکی از قدیمی ترین آنها، که قدمت آن به 8000 سال قبل از میلاد باز می گردد، میوه اتروگ دارد. از شما می‌پرسید که اتروگ چیست؟ شاید تا به حال در مورد رشد سیترون اتروگ نشنیده باشید، زیرا به طور کلی برای ذائقه بیشتر افراد بسیار اسیدی است، اما برای یهودیان اهمیت مذهبی خاصی دارد. اگر شیفته هستید، برای آشنایی با نحوه پرورش درخت اتروگ و مراقبت بیشتر از مرکبات، ادامه مطلب را بخوانید.

Etrog چیست؟

منشا اتروگ یا سیترون زرد (Citrus medica) ناشناخته است، اما معمولاً در مدیترانه کشت می شد. امروزه، این میوه عمدتاً در سیسیل، کورس و کرت، یونان، اسرائیل و تعدادی از کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی کشت می شود.

خود درخت کوچک و بوته مانند با رشد جدید و شکوفه هایی با رنگ بنفش است. این میوه شبیه لیموی بزرگ و مستطیلی با پوست ضخیم و ناهموار است. پالپ آن زرد کم رنگ با دانه های فراوان و همانطور که گفته شد طعم بسیار اسیدی دارد. رایحه میوه تند با رایحه ای از بنفشه است. برگهای اتروگ مستطیل، نوک تیز و دندانه دار هستند.

سیترون های Etrog برای جشن برداشت یهودیان Sukkot (جشن غرفه ها یا جشن خیمه ها) که یک کتاب مقدس است، رشد می کنند.تعطیلات در پانزدهمین روز از ماه Tishrei پس از یوم کیپور جشن گرفته می شود. این یک تعطیلات هفت روزه در اسرائیل است، در جای دیگر هشت روز، و زیارت بنی اسرائیل به معبد اورشلیم را جشن می گیرد. اعتقاد بر این است که میوه سیترون اتروگ "میوه درخت نیکو" است (لاویان 23:40). این میوه توسط یهودیان متبحر بسیار ارزشمند است، به ویژه میوه‌هایی که بدون عیب و نقص هستند و ممکن است به قیمت 100 دلار یا بیشتر به فروش برسند.

میوه کمتر از کامل اتروگ برای اهداف آشپزی فروخته می شود. پوست آن شیرین می شود یا در کنسروها و همچنین طعم دهنده برای دسرها، نوشیدنی های الکلی و سایر غذاهای خوش طعم استفاده می شود.

چگونه درخت اتروگ پرورش دهیم و از مرکبات مراقبت کنیم

مانند بیشتر درختان مرکبات، اتروگ به سرما حساس است. آنها می توانند در دوره های کوتاه یخبندان جان سالم به در ببرند، اگرچه میوه احتمالاً آسیب می بیند. درختان Etrog در آب و هوای نیمه گرمسیری تا گرمسیری رشد می کنند. باز هم مانند سایر مرکبات، سیترون اتروگ در حال رشد از "پاهای خیس" خوشش نمی آید.

تکثیر از طریق پیوند و بذر انجام می شود. با این حال، مرکبات اتروگ برای استفاده در مراسم مذهبی یهودیان را نمی توان به سایر پایه های مرکبات پیوند زد یا جوانه زد. اینها باید روی ریشه خودشان، یا از بذر یا قلمه‌هایی که از نسلی که هرگز پیوند نشده‌اند، رشد کنند.

درختان Etrog دارای خارهای بسیار تیز هستند، بنابراین هنگام هرس یا پیوند مراقب باشید. احتمالاً می خواهید مرکبات را در ظرفی بکارید تا بتوانید با کاهش دما آن را به داخل خانه منتقل کنید. مطمئن شوید که ظرف دارای سوراخ های زهکشی باشد تا ریشه درخت خیس نشود. اگر درخت را در داخل خانه نگهداری می کنید، هفته ای یک یا دو بار آبیاری کنید. اگرشما اتروگ را در فضای باز نگهداری می کنید، به خصوص اگر تابستان گرم است، سه بار یا بیشتر در هفته آبیاری کنید. مقدار آب را در ماه های زمستان کاهش دهید.

سیترون Etrog خود ثمر است و باید در عرض چهار تا هفت سال میوه دهد. اگر می خواهید از میوه خود برای ساکوت استفاده کنید، توجه داشته باشید که باید از یک مقام خاخام صالح در حال رشد سیترون اتروگ خود را بررسی کنید.