مراقبت و برداشت لوبیا Adzuki - نکاتی در مورد نحوه رشد لوبیا Adzuki

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

در دنیا انواع زیادی غذا وجود دارد که در منطقه ما رایج نیست. کشف این غذاها تجربه آشپزی را هیجان انگیز می کند. به عنوان مثال لوبیا آدوکی را در نظر بگیرید. لوبیا آزوکی چیست؟ اینها حبوبات آسیایی باستانی هستند که معمولاً به صورت حبوبات یا لوبیای خشک رشد می کنند، اما گاهی به صورت تازه نیز استفاده می شوند. آنها برای قرن ها در چین و ژاپن و همچنین کشورهای دیگر در شرق کشت می شدند.

تغذیه لوبیا آدزوکی با سرشار از فیبر و ویتامین در جدول خارج است. رشد لوبیا نسبتاً آسان است، اما به فصل طولانی نیاز دارد، بنابراین در آب و هوای کوتاه فصل آنها را در داخل خانه شروع کنید. پرورش لوبیا آدزوکی در چشم انداز خانه به شما کمک می کند تا از مزایای سلامتی این لوبیاهای کوچک بهره مند شوید و از طریق تنوع آنها به میز شام خانوادگی علاقه مند شوید.

لوبیا آدوکی چیست؟

حبوبات برای بدن و منظره مفید هستند. این به دلیل توانایی تثبیت نیتروژن آنها است که شرایط رشد سالمی را برای گیاهان ایجاد می کند. پرورش لوبیا آدزوکی در باغ سبزی شما از مزایای خاک پسندی برخوردار می شود و در عین حال چیز جدیدی به سفره خانواده اضافه می کند.

لوبیا آدزوکی اغلب به صورت پخته شده با برنج سرو می شود، اما به دلیل طعم شیرین حبوبات ممکن است در دسرها نیز یافت شود.رشد این لوبیاهای همه کاره آسان است و ارزش افزودن به انباری شما را دارد.

لوبیا آدزوکی لوبیاهای قهوه ای مایل به قرمز کوچکی هستند که در داخل غلاف های سبز بلند رشد می کنند. غلاف ها روشن تر و رنگ پریده تر می شوند که نشان می دهد زمان برداشت دانه ها در داخل است. دانه ها در امتداد کناره زخمی دارند که به صورت برآمدگی بیرون زده است. گوشت آدزوکی هنگام پختن خامه ای است و طعمی شیرین و آجیلی دارد. خود گیاه به ارتفاع 1 تا 2 فوت (0.5 متر) رشد می‌کند و گل‌های زرد و به دنبال آن دسته‌هایی از غلاف تولید می‌کند.

لوبیا را می توان خشک یا تازه مصرف کرد. لوبیا خشک باید یک ساعت قبل از پخت خیس شود. در ژاپن، لوبیاها را به صورت خمیر شیرین پخته می‌کنند و برای پر کردن کوفته‌ها، کیک‌ها یا نان‌های شیرین استفاده می‌کنند. آنها همچنین با سیر، خردل داغ و زنجبیل پوره می شوند و به عنوان چاشنی استفاده می شوند.

چگونه لوبیا آدوکی را پرورش دهیم

Adzuki به 120 روز از کاشت تا برداشت نیاز دارد. در برخی از اقلیم ها که در فضای باز امکان پذیر نیست، توصیه می شود بذرها در داخل کاشته شوند. لوبیا آدزوکی می تواند نیتروژن را تثبیت کند اما نیاز به تلقیح با ریزوباکتری دارد.

گیاهان پیوند را به خوبی تحمل نمی کنند، بنابراین بذر را در ظروف قابل کمپوست (مانند زغال سنگ نارس یا ذغال سنگ نارس) که مستقیماً در زمین کاشته می شوند، شروع کنید. بذرها را در عمق یک اینچ (2.5 سانتی متر) و به فاصله 4 اینچ (10 سانتی متر) از هم بکارید. لوبیاها را به فاصله 18 اینچ (45.5 سانتی متر) از هم نازک کنید، زمانی که گیاهان 2 اینچ (5 سانتی متر) ارتفاع دارند.

می توانید غلاف ها را وقتی سبز شدند برداشت کنید یا صبر کنید تا برنزه و خشک شوند. سپس لوبیاها را پوست بگیرید تا دانه ها برداشت شوند. مهمترین بخش مراقبت و برداشت لوبیا آزوکی، تهیه خاک با زهکشی خوب است. اینهاگیاهان به رطوبت ثابت نیاز دارند اما نمی توانند خاک های باتلاقی را تحمل کنند.

استفاده از لوبیا Adzuki

غلاف های جوان را می توان زودتر چید و به همان اندازه که از نخود فرنگی استفاده می کنید استفاده کرد. متداول ترین کاربرد این است که صبر کنید تا غلاف های بذر شکافته شوند و دانه های خشک شده را برداشت کنید. مشخص شده است که تغذیه لوبیا آزوکی حاوی 25 درصد پروتئین است. با چنین سطح پروتئین بالایی و مملو از مواد مغذی (مانند فولات، ویتامین‌های B و A) و مواد معدنی (آهن، کلسیم، منگنز و منیزیم)، این لوبیا نیروگاه‌های تغذیه‌ای هستند.

یکی دیگر از کاربردهای محبوب لوبیا، جوانه است. از یک جوانه یا صافی استفاده کنید. لوبیاها را دو بار در روز بشویید و هر بار در آب تمیز قرار دهید. در حدود 24 ساعت جوانه های خوراکی تازه خواهید داشت. لوبیای خشک را می توان تا یک سال ذخیره کرد.

20 تا 24 گیاه را برای تغذیه یک خانواده 4 نفره برای یک فصل تخمین بزنید. این ممکن است مانند بسیاری از گیاهان به نظر برسد، اما دانه ها به راحتی در طول سال نگهداری می شوند و گیاهان زمانی که در پایان فصل روی آنها کار می کنند، خاک را غنی می کنند. آدزوکی را نیز می توان برای صرفه جویی در فضا و تنوع بیشتر محصول کشت کرد.