مورد استفاده از توت آرونیا - چگونه و چه زمانی چوپان آرونیا را انتخاب کنیم

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

آرونیا توت ابر غذای جدید است یا فقط یک توت خوشمزه بومی شرق آمریکای شمالی است؟ واقعاً هر دو هستند. همه انواع توت ها حاوی آنتی اکسیدان هستند و خاصیت مبارزه با سرطان دارند و آکای بری اخیراً تبلیغ شده است. زیبایی توت آرونیا این است که آنها بومی اینجا در ایالات متحده هستند، به این معنی که شما می توانید خودتان پرورش دهید. مقاله زیر حاوی اطلاعاتی در مورد زمان چیدن chokeberries آرونیا و همچنین استفاده از توت آرونیا است.

کاربرد برای آرونیا توت

آرونیا (Aronia melanocarpa)، یا chokeberry سیاه، درختچه ای است برگریز که در اواخر بهار با گل های خامه ای شکوفا می شود تا به توت های کوچک بنفش مایل به سیاه به اندازه نخود تبدیل شود. لازم به ذکر است که chokeberries سیاه گیاهی متفاوت از chokecherry از جنس Prunus است.

زمان برداشت آرونیا در پاییز است که مصادف با تغییر در شاخ و برگ درختچه به رنگ های پاییزی درخشان آن است. گاهی اوقات توت ها نادیده گرفته می شوند، زیرا درختچه اغلب به دلیل شکوفه ها و رنگ شاخ و برگ هایش در چشم انداز گنجانده می شود، نه توت ها.

بسیاری از حیوانات توت آرونیا می خورند و برداشت و استفاده از chokeberries در میان مردم بومی آمریکا رایج بود. برداشت توت آرونیا یک غذای اصلی بوددر نواحی کوه های راکی شمالی، دشت های شمالی و منطقه جنگل های شمالی که میوه ها همراه با دانه هایش کوبیده شده و سپس در آفتاب خشک می شوند. امروزه با کمک یک صافی و کمی حوصله می توانید نسخه مخصوص خود را از چرم میوه آرونیا درست کنید. یا می‌توانید درست مانند بومیان آمریکا، با دانه‌های آن درست کنید. این ممکن است مورد پسند شما نباشد، اما خود دانه ها سرشار از روغن های سالم و پروتئین هستند.

مهاجران اروپایی به زودی استفاده از chokeberries را پذیرفتند و آن را به مربا، ژله، شراب و شربت تبدیل کردند. با وضعیت جدید آنها به عنوان یک غذای فوق العاده، برداشت و استفاده از chokeberries دوباره محبوبیت پیدا می کند. آنها را می توان خشک کرد و بعداً به ظروف اضافه کرد یا بدون دست مصرف کرد. آنها را می توان منجمد کرد یا می توان آنها را آب گیری کرد، که همچنین پایه ای برای شراب سازی است.

برای آبگیری توت آرونیا ابتدا آنها را فریز کنید و سپس آنها را آسیاب یا له کنید. این آب میوه بیشتری آزاد می کند. در اروپا، توت های آرونیا را به صورت شربت در می آورند و سپس با آب گازدار مخلوط می کنند.

زمان انتخاب آرونیا Chokeberries

زمان برداشت آرونیا بسته به منطقه شما در اواخر تابستان تا پاییز اتفاق می افتد، اما به طور کلی از اواسط آگوست تا اوایل سپتامبر. گاهی اوقات، میوه در اوایل جولای رسیده به نظر می رسد، اما ممکن است در واقع برای برداشت آماده نباشد. اگر روی توت ها رنگ قرمزی وجود دارد، آن ها را بگذارید تا بیشتر روی بوته رسیده شوند.

برداشت توت آرونیا

چاوکبری پربار است و بنابراین برداشت آسانی دارد. به سادگی خوشه را بگیرید و دست خود را به سمت پایین بکشید و آن را از جای خود خارج کنیدانواع توت ها در یک لحظه. برخی از بوته ها می توانند به اندازه چندین گالن توت تولید کنند. دو یا سه گالن (7.6 تا 11.4 لیتر) میوه معمولاً در یک ساعت جمع آوری می شود. یک سطل دور زباله های خود ببندید تا هر دو دست خود را برای چیدن باز بگذارید.

طعم chokeberries سیاه از بوته ای به بوته دیگر متفاوت است. برخی از آنها بسیار تند هستند در حالی که برخی دیگر به حداقل می رسد و می توان آنها را تازه از درختچه خورد. اگر بعد از اتمام چیدن همه آنها را نخورده اید، توت ها را می توان طولانی تر از بسیاری از میوه های کوچک دیگر نگه داشت و همچنین به راحتی خرد نمی شود. آنها را می توان چند روز در دمای اتاق یا چند روز بیشتر در یخچال نگهداری کرد.