آیا می توانید قارچ شیتاکه را در داخل خانه پرورش دهید - نکاتی در مورد پرورش قارچ شیتاکه

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

شیتاکه (Lentinus edodes) در ژاپن بسیار ارزشمند است، جایی که حدود نیمی از عرضه قارچ شیتاکه در جهان تولید می شود. تا همین اواخر، هر شیتاکی که در ایالات متحده یافت می شد، تازه یا خشک شده از ژاپن وارد می شد. حدود 25 سال پیش، تقاضا برای شیتاکه، آن را به یک بنگاه اقتصادی مناسب و سودآور برای کشت تجاری در این کشور تبدیل کرد. هزینه یک پوند شیتاکه به طور کلی بسیار بیشتر از قارچ های دکمه ای معمولی است، که ممکن است شما را در مورد رشد قارچ شیتاکه شگفت زده کند. برای آشنایی با نحوه پرورش قارچ شیتاکه در خانه به ادامه مطلب مراجعه کنید.

چگونه قارچ شیتاکه پرورش دهیم

پرورش قارچ شیتاکه برای تولید تجاری مستلزم سرمایه گذاری قابل توجه و همچنین مراقبت بسیار خاص از قارچ شیتاکه است. با این حال، پرورش قارچ شیتاکه برای باغبان یا علاقه‌مندان خانه خیلی سخت نیست و می‌تواند بسیار مفید باشد.

شیتاکس قارچی است که باعث پوسیدگی چوب می شود، به این معنی که روی کنده ها رشد می کند. رشد قارچ شیتاکه یا روی کنده ها یا در کیسه های خاک اره غنی شده با مواد مغذی یا سایر مواد آلی به نام کشت کیسه ای انجام می شود. کشت کیسه ای فرآیند پیچیده ای است که به شرایط خاصی از دما، نور و رطوبت کنترل شده نیاز دارد. قارچ بی تجربهبه پرورش‌دهنده توصیه می‌شود که با کاشت شیتاکه روی کنده‌ها شروع کند.

Shiitakes از ژاپنی گرفته شده است، به معنی "قارچ شی" یا درخت بلوط که در آن قارچ احتمالاً در حال رشد وحشی است. بنابراین، در حالت ایده آل شما می خواهید از بلوط استفاده کنید، اگرچه افرا، توس، صنوبر، آسپن، راش و چندین گونه دیگر مناسب هستند. از چوب های زنده یا سبز، چوب های مرده یا کنده های چوبی با گلسنگ یا سایر قارچ ها اجتناب کنید. از درختان تازه بریده شده یا اندام هایی با عرض 3 تا 6 اینچ استفاده کنید و به طول 40 اینچ برش دهید. اگر خودتان می برید، این کار را در پاییز انجام دهید، زمانی که محتوای قند در اوج خود است و برای تقویت رشد قارچ مفید است.

اجازه دهید تا سیاهههای مربوط به مدت حدوداً سه هفته مزه دار شوند. حتما آنها را به یکدیگر تکیه دهید. اگر آنها روی زمین رها شوند، قارچ‌ها یا آلاینده‌های دیگر می‌توانند به داخل کنده‌ها نفوذ کنند و آن‌ها را برای رشد شیتاکی نامناسب کنند.

تخم قارچ خود را تهیه کنید. این را می توان از تعدادی تامین کننده آنلاین خریداری کرد و به صورت رولپلاک یا خاک اره خواهد بود. اگر از تخم ریزی خاک اره استفاده می کنید، به یک ابزار تلقیح مخصوص نیاز دارید که می توانید آن را از تامین کننده نیز تهیه کنید.

هنگامی که کنده ها به مدت سه هفته مزه دار شدند، زمان تلقیح آنها فرا می رسد. هر 6 تا 8 اینچ (15 تا 20 سانتی‌متر) در اطراف چوب و دو اینچ (5 سانتی‌متر) از دو طرف سوراخ‌ها را دریل کنید. سوراخ ها را با رولپلاک یا خاک اره ببندید. مقداری موم زنبور عسل را در یک قابلمه قدیمی ذوب کنید. موم را روی سوراخ ها رنگ کنید. این باعث می شود که تخم در برابر سایر آلاینده ها محافظت شود. کنده‌ها را روی یک حصار، به سبک تپی چیده یا روی تختی از کاه در فضایی مرطوب و سایه‌دار قرار دهید.منطقه.

همین است، کار شما تمام شده است و پس از آن، رشد شیتاکه به مراقبت بسیار کمی از قارچ شیتاکه نیاز دارد. اگر بارندگی ندارید، کنده ها را به شدت آبیاری کنید یا آنها را در آب غوطه ور کنید.

چقدر طول می کشد تا قارچ رشد کند؟

حالا که لاگ های شیتاکه خود را در محل قرار داده اید، چقدر زمان دارید که آنها را بخورید؟ قارچ ها باید بین 6 تا 12 ماه پس از تلقیح ظاهر شوند، معمولاً پس از یک روز بارانی در بهار، تابستان یا پاییز. در حالی که برای رشد شیتاکی خود مدتی همراه با صبر طول می کشد، اما در نهایت تا 8 سال به تولید کنده ها ادامه خواهد داد! ارزش صبر کردن و حداقل مراقبت برای سالها برداشت قارچ های خوشمزه خود را دارد.