اطلاعات سیب زمینی نیوزلند: درباره مراقبت از گیاه Oca بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

برای اکثر ساکنان ایالات متحده ناشناخته، غده آمریکای جنوبی Oca (Oxalis tuberosa) پس از سیب زمینی به عنوان محصول ریشه شماره یک در بولیوی و پرو محبوب است. اکنون می توانم شما را بشنوم، "اوکا چیست؟". این ریشه مغذی و همه کاره در نیوزلند نیز به طور گسترده مورد مطالعه و رشد قرار گرفته است، یکی از معدود مکان هایی که گیاهان اوکا به صورت تجاری رشد می کنند، از این رو نام دیگر آن، یام نیوزلند است. می خواهید بیشتر بدانید؟ برای اطلاع از نحوه پرورش سیب زمینی و اطلاعات اضافی درباره سیب زمینی نیوزلند به ادامه مطلب مراجعه کنید.

Oca چیست؟

Oca در بازارهای آمریکای لاتین در ایالات متحده ظاهر می شود. این گیاه چند ساله مثمر است که غده های مومی شکل، خشن و خوش رنگ تولید می کند که در اوایل زمستان بهترین برداشت را دارند. در بسیاری از مناطق به عنوان یک محصول افزایش دهنده فصل استفاده می شود.

رشد گیاهان اوکا به یک فصل رشد طولانی نیاز دارد. برخلاف نام رایج دیگر آن یعنی یام نیوزلندی، اوکا نه به سیب زمینی و نه به سیب زمینی شیرین مربوط می شود. در عوض مربوط به ترشک چوب اروپایی است که به عنوان سبزی برگدار استفاده می شود.

اطلاعات اضافی یام نیوزیلند

کشاورزان نیوزیلندی بیش از ۴۰ سال پیش مجذوب oca شدند. آنها متوجه شدند که این گیاه در این کشور کشت شده استمناطقی از آمریکای جنوبی با آب و هوای مشابه و طول روز در نیوزلند مشاهده شده است. آنها همچنین سختی و اجزای غذایی آن را تشخیص دادند. اوکا نه تنها یک کربوهیدرات است، بلکه حاوی فسفر، آهن و اسیدهای آمینه ضروری است.

در طی صدها سال کشت در آمریکای جنوبی، بسیاری از انواع مختلف اوکا به وجود آمده اند، و کشاورزان در نیوزیلند نیز با این غده سروکار داشته اند، حتی باغبان سبزیجات خانگی. به همین دلیل، توصیف طعم اوکا دشوار است. برخی از انواع آن به قدری شیرین هستند که به عنوان میوه فروخته می شوند و مانند سیب زمینی شیرین سرخ شده یا شیرین می شوند.

انواع دیگر اوکا به دلیل ترکیب اسید اگزالیک گیاه تلخی دارند. اسید اگزالیک به مقدار زیاد می تواند به دستگاه ادراری آسیب برساند، اما در مورد اوکا، برای دستیابی به هر گونه عوارض ناگوار، باید به طور انحصاری غده را خورد. گفته می شود، اگر فردی مبتلا به نقرس یا سنگ کلیه است یا تا به حال به ریواس، ترشک، سبزی چغندر یا اسفناج (که همگی حاوی اسید اگزالیک هستند) واکنش نشان داده است، باید از خوردن اوکا خودداری کند.

اوکا یک غده همه کاره است که می توان آن را آب پز، پخت و یا بخار پز کرد. برخی از انواع آن به صورت خام خورده می شوند، در حالی که برخی دیگر در آفتاب خشک شده و مانند انجیر خشک یا خورش مانند میوه خورده می شوند. حتی می‌توان آن‌ها را در مایکروویو قرار داد تا یک درمان سریع انجام شود. برگ‌های شبدر مانند اوکا و شکوفه‌های زرد شیپوری شکل آن خوراکی هستند و در سالاد ریخته می‌شوند.

چگونه سیب زمینی نیوزیلندی پرورش دهیم

Oca در مناطق USDA 9b تا 11 مقاوم است. بسیار حساس به نور است و غده تشکیل نمی دهد مگر اینکه حداقل 12 ساعت نور در روز دریافت کند. اینبه این معنی است که آنها تا اواخر پاییز تشکیل نمی شوند، بنابراین باید تا اوایل زمستان به خوبی پوشیده شوند یا در تونل های پلاستیکی با منبع گرما رشد کنند. با این حال، در زمین باز، گیاهان بیشتر از زمانی که در تونل رشد می کنند، غده تشکیل می دهند.

اوکا مانند سیب زمینی از غده ها تکثیر می شود. آنها خاک شنی، نیمه سایه و هوای خنک و مرطوب را ترجیح می دهند. غده های کامل را در اواخر زمستان در گلدان بکارید و سپس وقتی شروع به انگور کردند، آنها را بعد از تمام شدن احتمال سرمازدگی به وان یا مستقیماً در باغ بکارید.

مراقبت از گیاه اوکا

Oca آفتاب داغ یا خشکی سخت را تحمل نمی کند، بنابراین گیاهان باید به طور مداوم آبیاری شوند. گیاهان را در اوایل پاییز به شدت تغذیه کنید. این گیاهان هیچ آفت شناخته شده ای در آمریکای شمالی ندارند.

در هنگام برداشت، گیاه دارای اندازه های مختلف غده خواهد بود. تا زمان کاشت کوچکترین غده ها را برای ذخیره بذر در یک منطقه تاریک و خنک نگهداری کنید. برای آنهایی که قرار است مصرف شوند، در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید. نیازی به نگهداری اوکا در زیرزمین یا یخچال نیست و می توان آنها را برای ماه ها مانند بالا نگهداری کرد.

نکته: کسانی که در مناطقی مشابه آب و هوای آمریکای جنوبی یا نیوزلند زندگی می کنند باید گیاهان را با احتیاط رشد دهند، زیرا ممکن است علف های هرز شوند. پس از کاشت و برداشت، هر غده کوچکی که باقی بماند، جوانه می زند و گیاه جدیدی ایجاد می کند. توصیه می شود برای محدود کردن گسترش آن، منطقه در حال رشد را "حاوی" کنید. این کار را می‌توان با کاشت در سطل‌ها، لاستیک‌های ماشین پر از خاک (مثل سیب‌زمینی) انجام داد یا فقط هنگام رشد گیاه در فضای باز مراقب باشید.