علف های هرز چنار: با خوردن علف های هرز چنار آشنا شوید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

Plantago گروهی از علف های هرز است که در سرتاسر جهان به طور فراوان رشد می کند. در ایالات متحده، چنار معمولی یا Plantago major تقریباً در حیاط و باغ همه است. این علف هرز پایدار می تواند یک چالش برای کنترل باشد، اما همچنین علف هرزی است که ممکن است بخواهید برداشت را در نظر بگیرید.

آیا چنار معمولی خوراکی است؟

خوردن علف های هرز چنار در بیرون از حیاط خانه شما آنقدرها هم که به نظر می رسد احمقانه نیست، حداقل تا زمانی که آنها را در ابتدا با آفت کش ها یا علف کش ها نپوشانید. چنار تمیز از باغ نه تنها خوراکی است بلکه مغذی نیز هست. هنگامی که بدانید چگونه چنار را شناسایی کنید، دیگر نمی توانید آن را ببینید. همه جا هست، اما به خصوص در مناطق آشفته شایع است.

برگ های چنار بیضی شکل و کمی تخم مرغی شکل هستند. آنها دارای رگبرگهای موازی هستند که در امتداد هر برگ قرار دارند و گلهای کوچک و نامحسوسی دارند که روی یک سنبله بلند رشد می کنند. ساقه ها ضخیم هستند و دارای رشته هایی مشابه رشته های موجود در کرفس هستند.

چنار به عنوان یک گیاه مغذی است و از دیرباز برای خواص ضد میکروبی، التیام زخم ها و درمان اسهال از آن استفاده می شده است. چنار سرشار از ویتامین های A، C و K است و همچنین حاوی چندین ماده معدنی مهم مانند کلسیم و آهن است.

چگونهخوردن چنار معمولی

علف های هرز چنار پهن برگ که در حیاط خود پیدا می کنید را می توان به طور کامل خورد، اما برگ های جوان آن خوشمزه ترین هستند. از این مواد خام به هر شکلی که دوست دارید اسفناج استفاده کنید، مانند سالاد و ساندویچ. شما همچنین می توانید از برگ های قدیمی تر به صورت خام استفاده کنید، اما آنها تمایل بیشتری به تلخی و رشته دارند. اگر از برگ های بزرگتر به صورت خام استفاده می کنید، ابتدا رگبرگ ها را بردارید.

پختن علف های هرز چنار گزینه دیگری است، به خصوص برای برگ های بزرگتر و مسن تر. یک بلانچ سریع یا همزن سبک تلخی را کم کرده و رگه هایی را که آنها را رشته ای و فیبری می کند، نرم می کند. حتی می توانید برگ ها را سفید کرده و سپس فریز کنید تا بعداً در سوپ ها و سس ها استفاده کنید. در اوایل فصل، به دنبال شاخه های جدید چنار باشید. اینها طعم ملایمی شبیه مارچوبه دارند و تفت دادن سریع آن طعم را بهتر می کند.

حتی می توانید دانه های چنار را بخورید، اما برداشت آنها به سختی ارزش تلاش را دارد، زیرا آنها کوچک هستند. برخی از افراد پس از تمام شدن گل ها، کل شاخه دانه ها را می خورند. این غلاف دانه را می توان به صورت خام یا پخته شده به آرامی مصرف کرد. به هر حال شما انتخاب می کنید که چنار حیاط خود را بخورید، مطمئن شوید که ابتدا آن را خوب بشویید و قبل از برداشت از هیچ علف کش یا آفت کشی روی آن استفاده نکرده باشید.

سلب مسئولیت: مطالب این مقاله فقط برای اهداف آموزشی و باغبانی است. قبل از استفاده یا مصرف هر گونه گیاه یا گیاهی برای اهداف دارویی یا موارد دیگر، لطفاً با یک پزشک، گیاهپزشک پزشکی یا سایر متخصصان مناسب برای مشاوره مشورت کنید.