دریافت پروتئین در باغ - درباره گیاهانی که پروتئین تامین می کنند بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

پروتئین یک جزء ضروری برای ساخت مو، پوست، ماهیچه و موارد دیگر است. وگان ها و سایر افرادی که گوشت حیوانات، تخم مرغ یا شیر مصرف نمی کنند ممکن است دریافت پروتئین کافی از گیاهان را دشوار بدانند. با این حال، پروتئین گیاهی در بسیاری از منابع به وفور یافت می شود.

اگر بدانید کدام گیاهان بیشترین نیاز اساسی را تامین می کنند، می توانید پروتئین کافی را در باغچه برای کل خانواده خود پرورش دهید.

شامل گیاهان برای پروتئین در رژیم غذایی شما

لازم نیست گیاهخوار باشید تا بخواهید بیشتر از گیاهانی که پروتئین دارند بخورید. مطالعات نشان می‌دهد که تغییر به یک رژیم غذایی عمدتاً گیاهی می‌تواند به چندین روش به نجات سیاره ما کمک کند. حتی می توانید انتخاب و پرورش گیاهان برای پروتئین را یک چالش سرگرم کننده در نظر بگیرید. چنین باغی در عین کاهش گرسنگی جهانی و محافظت از جنگل‌های بارانی، فواید سلامتی فوق‌العاده‌ای به همراه خواهد داشت.

تمرکز بر میوه‌ها، غلات و سبزیجات به‌عنوان منبع اصلی غذایی شما می‌تواند به نجات هکتارها از جنگل‌های بارانی که برای کشاورزی حیوانات پاک‌سازی شده‌اند، کمک کند. دلیل دیگر برای برجسته کردن پروتئین در باغ این است که باعث صرفه جویی در هزینه می شود. خرید و تولید محصولات حیوانی نسبت به غذاهای گیاهی گرانتر است.

چنین رژیم غذایی همچنین نشان داده است که خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می دهددیابت، بیماری های قلبی عروقی، چاقی، و احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. گیاهانی که پروتئین تامین می‌کنند همه این فواید سلامتی و بیشتر را دارند.

انواع پروتئین های گیاهی

بیشتر ما می دانیم که حبوبات سرشار از پروتئین هستند، اما چه نوع گیاهان دیگری سرشار از این اسیدهای آمینه ضروری هستند؟ هر گیاه حاوی مقداری پروتئین است زیرا یک بلوک ساختمانی ضروری برای تمام زندگی است. مقدار آن بسته به گیاه متفاوت است، اما می‌توانید با هر سبزی یا میوه‌ای که می‌خورید حداقل مقداری پروتئین دریافت کنید.

این پروتئین‌های گیاهی بیشترین مقدار را در هر فنجان دارند:

• حبوبات - انواع بسیار زیادی مانند بادام زمینی، نخود، لوبیا، عدس و نخود فرنگی (10 گرم)
• آجیل و دانه‌ها - آجیل و دانه‌ها به وعده‌های غذایی گیاهی بعد می‌افزایند (۶-۱۲ گرم)
• غلات کامل - فیبر خوب و بسیاری از مواد مغذی دیگر، به علاوه آنها همه کاره هستند (6-12 گرم)

در حالی که این سه نوع گیاه برتر برای پروتئین هستند، سایر غذاها نیز پروتئین زیادی را به میز غذا می آورند. برخی از این موارد عبارتند از:

• کلم بروکلی
• ذرت
• مارچوبه
• کنگر فرنگی
• کلم بروکسل

دسترسی به پروتئین از گیاهان

می توانید با ترکیب گیاهان مکمل، پروتئین گیاهی خود را حتی بیشتر تقویت کنید. انجام این کار به روش صحیح پروتئین های "کامل" را ارائه می دهد. اکثر گیاهان تمام اسیدهای آمینه مورد نیاز ما را ندارند، اما با ترکیب آنها می توان تمام نیازهای لازم را در رژیم غذایی وجود داشت.

خوردن لوبیا با برنج یک نمونه کلاسیک از پروتئین کامل گیاهی است. اگر شماحبوبات را با هر یک از سه گیاه پروتئینی برتر ترکیب کنید، می توانید از داشتن پروتئین کامل مطمئن باشید. بهترین راه برای دریافت پروتئین کامل روزانه، خوردن انواع میوه‌ها، غلات و آجیل است.