جشن لوبیا - اطلاعاتی درباره لوبیا سبز در تاریخ

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

"لوبیا، لوبیا، میوه موزیکال" … یا همینطور صدای جرنگ جرنگ نسبتا بدنام که توسط بارت سیمپسون خوانده شده است، آغاز می شود. تاریخ لوبیا سبز طولانی است، در واقع، و ارزش یک یا دو آهنگ را دارد. حتی یک روز ملی لوبیا برای جشن گرفتن لوبیا وجود دارد!

طبق تاریخچه لوبیا سبز، هزاران سال است که بخشی از رژیم غذایی ما بوده است، اگرچه ظاهر آنها تا حدودی تغییر کرده است. بیایید نگاهی به سیر تکامل لوبیا سبز در تاریخ بیندازیم.

لوبیا سبز در تاریخ

در واقع بیش از 500 نوع لوبیا سبز برای کشت وجود دارد. همه ارقام سبز نیستند، برخی ارغوانی، قرمز یا حتی مخطط هستند، اگرچه لوبیا درون آن همیشه سبز خواهد بود.

لوبیا سبز هزاران سال پیش در کوه های آند به وجود آمد. کشت آنها به دنیای جدید گسترش یافت، جایی که کلمب به آنها رسید. او آنها را از دومین سفر اکتشافی خود در سال 1493 به اروپا بازگرداند.

اولین نقاشی گیاه شناسی ساخته شده از لوبیا بوته ای توسط یک پزشک آلمانی به نام لئونهارت فوکس در سال 1542 انجام شد. کار او در گیاه شناسی بعدها با نامگذاری جنس فوشیا به نام او مورد تجلیل قرار گرفت.

تاریخچه لوبیا سبز اضافی

تا این نقطه در تاریخ لوبیا سبز،نوعی از لوبیا سبز که قبل از قرن هفدهم کشت می‌شد، نسبتاً سخت و رشته‌ای بوده و اغلب بیشتر به عنوان یک محصول زینتی رشد می‌کرد تا به عنوان یک محصول غذایی. با این حال، در نهایت، همه چیز شروع به تغییر کرد. مردم برای جستجوی لوبیا سبز خوش طعم تر شروع به آزمایش نژادهای متقابل کردند.

نتیجه لوبیا چیتی و لوبیا بدون رشته بود. در سال 1889، کالوین کینی لوبیاهای اسنپ را برای Burpee تولید کرد. اینها تا سال 1925 به یکی از محبوب ترین انواع لوبیا سبز تبدیل شدند.

حتی با ارقام جدید و بهبود یافته لوبیا سبز، لوبیا تا حدودی به دلیل فصل برداشت کوتاهشان محبوبیت نداشت. این تا زمان معرفی کارخانه‌های کنسروسازی و فریزرهای خانگی در قرن‌های 19^ام و 20^{امبود، که در آن زمان لوبیا سبز در رژیم غذایی بسیاری از مردم برتری یافت.}

ارقام اضافی لوبیا اسنپ همچنان وارد بازار شدند. لوبیای قطبی کنتاکی واندر در سال 1877 از Old Homestead تولید شد، گونه‌ای که در سال 1864 تولید شد. در حالی که گفته می‌شد این رقم یک لوبیا اسنپ است، اما اگر در اوج خود چیده نشود، هنوز هم رشته ناخوشایندی ایجاد می‌کند.

بزرگترین توسعه لوبیا اسنپ در سال 1962 با ظهور دریاچه آبی بوش اتفاق افتاد که به عنوان کنسرو لوبیا شروع شد و به عنوان بهترین نمونه لوبیا سبز موجود در نظر گرفته شد. ده‌ها رقم دیگر از آن زمان به بازار معرفی شده‌اند، اما، برای بسیاری، دریاچه آبی بوش همچنان مورد علاقه آشکار است.

درباره روز ملی لوبیا

اگر تا به حال فکر کرده اید، بله، واقعاً یک روز ملی لوبیا وجود دارد که در 6 ژانویه جشن گرفته می شود.هر ساله. این فرزند مغز پائولا بوون بود که این روز را راهی برای احترام به پدرش که کشاورز لوبیا چیتی بود تصور کرد.

اما این روز بی طرف است و تبعیض قائل نمی شود، به این معنی که روز جشن گرفتن لوبیای پوسته شده و لوبیا سبز است. نه تنها روز ملی لوبیا زمانی برای جشن گرفتن لوبیا است، بلکه اتفاقاً به روز مرگ گرگور مندل در سال 1884 می رسد. گرگور مندل کیست و چه ارتباطی با تاریخچه لوبیا سبز دارد؟

گرگور مندل دانشمندی ارجمند و آگوستین آگوستین بود که گیاهان نخود و لوبیا را پرورش می داد. آزمایشات او اساس ژنتیک مدرن را تشکیل داد که نتایج آن به طور قابل توجهی باعث بهبود لوبیا سبزی شده است که ما مرتباً در میز شام می خوریم. ممنون، گرگور.