2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-02-01 12:44
با فکر کردن به دوران دبیرستان، تاریخ آمریکا از زمانی آغاز شد که کلمب به سمت آبی اقیانوس حرکت کرد. با این حال، هزاران سال قبل از این، جمعیت فرهنگ‌های بومی در قاره‌های آمریکا شکوفا شده بود. به عنوان یک باغبان، آیا تا به حال به این فکر کرده اید که کدام سبزیجات بومی آمریکا در دوران پیش از کلمبیا کشت و مصرف می شد؟ بیایید دریابیم که این سبزیجات از قاره آمریکا چگونه بودند.
سبزیجات آمریکایی اولیه
وقتی به سبزیجات بومی آمریکا فکر می کنیم، اغلب این سه خواهر به ذهنمان می رسد. تمدن های آمریکای شمالی پیش از کلمبیا ذرت (ذرت)، لوبیا و کدو را در کاشت های همزیستی کشت می کردند. این روش مبتکرانه کشت به خوبی کار می کرد زیرا هر گیاه چیزی را که گونه های دیگر به آن نیاز داشتند کمک می کرد.
- ساقه های
- ذرت ساختاری برای بالا رفتن از لوبیا فراهم کردند. گیاهان
- لوبیا نیتروژن را در خاک تثبیت کردند که ذرت و کدو برای رشد سبز از آن استفاده می کنند.
- کدو حلوایی برای جلوگیری از علف های هرز و حفظ رطوبت خاک مانند مالچ عمل می کند. خاردار بودن آنها همچنین از راکون ها و گوزن های گرسنه جلوگیری می کند.
علاوه بر این، رژیم غذایی ذرت، لوبیا و کدو حلوایی مکمل یکدیگر هستند با هم، این سه سبزی از قاره آمریکا تعادلی را فراهم می کنندکربوهیدرات های لازم، پروتئین، ویتامین ها و چربی های سالم.
تاریخچه سبزیجات آمریکایی
علاوه بر ذرت، لوبیا و کدو، مهاجران اروپایی در اوایل آمریکا سبزیجات زیادی کشف کردند. بسیاری از این سبزیجات بومی آمریکایی در دوران پیش از کلمبیا برای اروپاییان ناشناخته بودند. این سبزیجات از قاره آمریکا نه تنها توسط اروپایی ها پذیرفته شد، بلکه آنها همچنین به مواد اصلی در "دنیای قدیم" و غذاهای آسیایی تبدیل شدند.
علاوه بر ذرت، لوبیا و کدو، آیا می دانستید این غذاهای رایج "ریشه" در خاک آمریکای شمالی و جنوبی دارند؟
- آووکادو
- کاکائو (شکلات)
- فلفل چیلی
- Cranberry
- پاپایا
- بادام زمینی
- آناناس
- سیب زمینی
- کدو تنبل
- آفتابگردان
- گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی
سبزیجات در آمریکای اولیه
علاوه بر آن سبزیجاتی که در رژیم غذایی امروزی ما جزء اصلی هستند، سایر سبزیجات اولیه آمریکایی توسط ساکنان پیش از کلمبیای قاره آمریکا کشت شده و برای امرار معاش استفاده می شده است. برخی از این غذاها با افزایش علاقه مجدد به رشد سبزیجات بومی آمریکا محبوبیت پیدا می کنند:
- Anishinaabe Manoomin - این برنج وحشی با مواد مغذی متراکم برای ساکنان اولیه که در منطقه دریاچه های بزرگ آمریکای شمالی زندگی می کردند، یک غذای اصلی بود.
- Amaranth - تاج خروس به طور طبیعی بدون گلوتن، غلات غلیظ مغذی، بیش از 6000 سال پیش اهلی شد و به عنوان غذای اصلی آزتک ها استفاده شد.
- کاساوا - این سبزی ریشه غده ای حاویسطح بالایی از کربوهیدرات ها و ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی. کاساوا باید به درستی آماده شود تا از سمیت جلوگیری شود.
- Chaya - برگ‌های این گیاه چند ساله سبز پرطرفدار مایا، دارای سطوح بالایی از پروتئین و مواد معدنی هستند. برای از بین بردن مواد سمی چایا را بپزید.
- چیا - دانه های چیا که بیشتر به عنوان یک حیوان خانگی هدیه دهنده شناخته می شوند، یک ابر غذای مغذی هستند. این ماده اصلی آزتک سرشار از فیبر، پروتئین، اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین ها و مواد معدنی است.
- جوانه های گل کاکتوس کولا - به عنوان یک غذای اصلی ساکنان اولیه کویر سونوران، دو قاشق غذاخوری جوانه چولا کلسیم بیشتری نسبت به یک لیوان شیر دارد.
- کله کمانچه سرخس شترمرغ - این شاخه های سرخس جوان کم کالری و غنی از مواد مغذی طعمی شبیه به مارچوبه دارند.
- کینوا - این غلات باستانی فواید زیادی برای سلامتی دارد. برگها نیز خوراکی هستند.
- رمپ های وحشی - این پیازهای وحشی چند ساله توسط آمریکایی های اولیه برای غذا و دارو استفاده می شد.
توصیه شده:
چگونه یک جفت کلاسیک کریسمس رشد کنیم: تاریخچه هالی و پیچک
تاریخ هولی و پیچک در کریسمس بسیار جالب است و قدمت آن به رومیان باز می گردد. ادامه مطلب را بخوانید
بیرون را وارد کنید - تاریخچه تعطیلات همیشه سبز
نخستین درختان کریسمس زنده قرن ها پیش در شمال اروپا به نمایش گذاشته شدند. امروزه این سنت همچنان قوی است. برای کسب اطلاعات بیشتر کلیک کنید
گلهای خشخاش قرمز: درباره تاریخچه خشخاش قرمز بیاموزید
چرا خشخاش قرمز برای یادآوری؟ سنت گل های خشخاش قرمز بیش از یک قرن پیش چگونه آغاز شد؟ این جا کلیک کنید تا متوجه شوید
تاریخچه پشت گیاهان کریسمس: چگونه گیاهان تعطیلات محبوب شدند
آیا تا به حال فکر کرده اید که گیاهان تعطیلات چگونه محبوب شدند؟ در اینجا برخی از تاریخچه گیاهان تعطیلات در مورد اینکه چرا ما گیاهان کریسمس داریم آورده شده است
انگور تلخ و شیرین انقلاب آمریکا - رشد انقلاب پاییزی تلخ در باغ ها
برای باغ های پاییزی و زمستانی، گاهی اوقات باید علاوه بر شکوفه ها به دنبال علاقه هم باشیم. یکی از گیاهانی که می تواند پاشیدن رنگ به آن اضافه کند، تاک تلخ و شیرین American Revolution است که بیشتر به عنوان انقلاب پاییزی شناخته می شود. برای اطلاعات بیشتر روی این مقاله کلیک کنید
