بهترین دانه ها برای جوانه ها: دانه هایی برای خوردن جوانه ها

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

بسیاری از آمریکایی ها جوانه های یونجه و ماش را روی سالادها، به عنوان چاشنی ساندویچ و در فروشگاه های مواد غذایی دیده اند. شاید شما حتی این جوانه ها را در خانه پرورش داده باشید. اما آیا می دانستید که می توانید از انواع مختلفی از دانه ها برای رشد جوانه ها استفاده کنید؟

چه دانه هایی جوانه های خوبی می دهند؟

شکی نیست که طعم ملایم جوانه ماش و جوانه یونجه به محبوبیت چندین دهه آنها در فرهنگ غذایی اصلی کمک کرده است. اما جوانه زدن انواع دیگر دانه ها برای جوانه ها می تواند طعم های متنوعی را به غذاهای آشپزی شما اضافه کند.

به جای کلم خرد شده، جوانه های کلم یا کلم پیچ را با سرخ کردن بعدی خود جایگزین کنید. طعم مشابه است، اما جوانه ها بافت متفاوتی به ظرف می دهند. یا سعی کنید از جوانه خردل یا تربچه تازه استفاده کنید تا پوست فلفلی را به بسته بندی یا سالاد بعدی خود اضافه کنید. از آزمایش نترسید بهترین دانه ها برای جوانه ها آنهایی هستند که از طعم آنها لذت می برید.

انتخاب دانه های ایمن برای جوانه ها برای خوردن

برای بسیاری از سبزیجات رایج باغی، جوانه زدن بذر آنها برای خوردن جوانه ها بی خطر است. مواردی که باید از آنها اجتناب کنید شامل سبزیجاتی است که ساقه، برگ یا ریشه آنها سمی یا سمی است. به همین دلیل، اعضای خانواده شب بو مانند گوجه فرنگی، فلفل، بادمجان و سیب زمینی هرگز نباید به عنوان بذر برای رشد جوانه ها استفاده شوند.

بهترین دانه ها برای جوانه ها آنهایی هستند که به طور خاص برای این منظور به بازار عرضه می شوند. مصرف کنندگان ممکن است پیدا کنند که فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی دارای بزرگترین انتخاب دانه ها برای رشد جوانه ها هستند، همچنین می توان از دانه های با کیفیت غذایی مانند دانه ذرت، لوبیا خشک یا گندم استفاده کرد. اینها را می توان در خواربار فروشی خریداری کرد یا از باغ خود برداشت کرد. اما از بذرهای عرضه شده برای پرورش گیاهان باغی خودداری کنید. اینها اغلب با آفت کش ها یا قارچ کش ها درمان می شوند و استفاده از آنها بی خطر نیست.

در نهایت، مطمئن شوید که از روش های ایمن و روش های اثبات شده برای رشد جوانه ها پیروی کنید. محیط گرم و مرطوب مورد نیاز برای جوانه زدن جوانه ها نیز برای رشد باکتری هایی مانند سالمونلا و ای کولای مساعد است. جوانه زدن بذر برای جوانه ها برای خوردن تازه می تواند خطرناک باشد. پخت و پز این خطر را کاهش می دهد و برای همه انواع غلات و جوانه های لوبیا نشاسته ای توصیه می شود.

انواع مختلف دانه برای جوانه ها

اگر به دنبال آزمایش در آشپزخانه هستید، این دانه ها را برای رشد جوانه ها امتحان کنید:

• Adzuki (Vigna angularis)
• یونجه (Medicago sativa)
• چغندر (بتا ولگاریس)
• لوبیا (Phaseolus spp.)
• کلم بروکلی (Brassica oleracea)
• گندم سیاه (Fagopyrum esculentum)
• کلم (Brassica oleracea)
• Chia (Salvia Hispanica)
• پیازچه (Allium schoenoprasum)
• ذرت (Zea mays)
• شدر قرمز (Trifolim pratense)
• Carden Cres (Lepidium sativum)
• شنبلیله (Trigonella foenum-graecum)
• Garbanzo (Cicer arietinum)
• کلم پیچ (Brassica oleracea)
• عدس (عدسculinaris)
• Mung (Vigna radiata)
• خردل (Brassica nigra)
• نخود فرنگی (Pisum sativum)
• تربچه (Raphanus sativus)
• چودار (Secale cereale)
• سویا (گلیسین حداکثر)
• Spelt (Triticum spelta)
• آفتابگردان سیاه (Helianthus annus)
• شلغم (Brassica rapa)
• گندم (Triticum spp.)