حبوبات چیست - درباره گیاهان و سبزیجات پوشش حبوبات بیاموزید

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

لوبیا و نخود فرنگی دو مورد از رایج ترین سبزیجات ما هستند و منبع مهمی از ویتامین ها و پروتئین هستند. آنها همراه با بسیاری از گیاهان دیگر به عنوان حبوبات طبقه بندی می شوند. حبوبات چیست؟ انواع مختلفی از حبوبات وجود دارد که اکثر آنها غلافی تولید می کنند که به طور مساوی به دو نیم تقسیم می شود. گیاهان پوششی حبوبات گیاهان تثبیت کننده نیتروژن مهم برای سلامت خاک هستند. این اطلاعات مهم حبوبات برای باغداران و کشاورزانی که کاشت بیش از حد باعث کاهش مواد مغذی خاک می شود بسیار مهم است.

حبوبات چیست؟

خانواده حبوبات Leguminosae است. حبوبات در اکثر مناطق جهان یافت می شوند و محصولات غذایی با رشد سریع و ارزان هستند. محصولات حبوبات اهلی بیش از 5000 سال است که در حال کشت بشر بوده اند.

حبوبات طیف وسیعی از آجیل و سبزیجات خوراکی را در بر می گیرند. گیاهان حبوباتی نیز وجود دارند که خوراکی نیستند اما فواید بسیاری برای سلامت خاک دارند. غلاف حبوبات به راحتی به دو نیمکره مساوی تقسیم می شود، اما همه حبوبات غلاف تولید نمی کنند. برخی از آنها مانند شبدر و یونجه علوفه خوراکی گاو و سایر گیاهخواران هستند.

اطلاعات حبوبات

غلاف حبوبات سرشار از پروتئین است و شاخص گلیسمی پایینی دارد. آنها در رژیم های گیاهخواری جایگزین چربی های حیوانی می شوند و دارای خواص کم چربی هستند. حبوبات هستندهمچنین منبع غنی فیبر است. در نتیجه، حبوبات غلاف و علوفه ای برای قرن ها در کشت بشر بوده اند. کشاورزان مدت‌هاست می‌دانند که گیاهان حبوبات شرایط خاک را بهبود می‌بخشند.

طیف اشکال گیاه حبوبات شامل انواع انگور تا پوشش های زمینی خزنده است. همه حبوبات گلدار هستند و بیشتر آنها گلی دارند که یک گلبرگ ضخیم یا کیل تولید می کند که توسط دو گلبرگ که با هم ترکیب می شوند تشکیل می شود.

محصولات پوششی حبوبات

لوبیا و نخود تنها حبوبات نیستند. گیاهان پوششی حبوبات ممکن است یونجه، شبدر قرمز، فاوا، ماشک یا لوبیا چشم بلبلی باشند. آنها نیتروژن را در گره های روی ریشه ذخیره می کنند. این گیاه گاز نیتروژن را از هوا گرفته و با هیدروژن ترکیب می کند. در این فرآیند آمونیاک ایجاد می شود که توسط باکتری ها به نیترات تبدیل می شود، شکل قابل استفاده ای از نیتروژن.

هنگامی که گیاهان در خاک کشت می شوند، در حین کمپوست کردن، نیتروژن را وارد زمین می کنند. این خاک را بهبود می بخشد و نیتروژن اضافی را که با رشد گیاهان دیگر حذف می شود، فراهم می کند.

محصولات پوششی حبوبات برای باغبان خانگی و همچنین کشاورز ارزشمند هستند. آنها همچنین به جلوگیری از فرسایش خاک و تامین غذا برای حیات وحش کمک می کنند.

انواع حبوبات

محبوب ترین گیاهان حبوبات نخود و لوبیا هستند. لوبیای قطبی یا بوته ای غلاف های بلند و باریکی ایجاد می کند، در حالی که نخود فرنگی ممکن است پوسته یا غلاف خوراکی باشد. انواع بی رشته لوبیا راحت‌تر خورده می‌شوند و نخودهای برفی یا قندی چنان پوسته نرمی دارند که کل نخود را به‌طور کامل بخورند خوشمزه است.

برخی از لوبیاها باید پوسته پوسته شوند و تخمدان های کوچک داخل آن خشک شوند. از جمله این ها می توان به لوبیا قرمز، زغال اخته و لوبیا سیاه اشاره کرددیگران.

خارج از این گیاهان محبوب حبوبات، انواع دیگری از حبوبات نیز وجود دارد. در این خانواده 18000 گونه گیاه وجود دارد. درخت تیپو، شاه بلوط خلیج مورتون، اقاقیا و آلبیزیا همه اشکال حبوبات از سراسر جهان هستند. حتی بادام زمینی معمولی نیز عضوی از خانواده حبوبات است.