گیاه فلفل پکن چیست: آموزش پرورش فلفل چیلی پکن

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

چه به دنبال یک فلفل تند آشپزی باشید و چه فقط از پرورش فلفل تند گلدانی برای زیبایی آنها لذت می برید، نمی توانید با فلفل چیلی پکن اشتباه کنید. این نوع فلفل دلمه ای داغ طعمی دودی دارد و بین 40000 تا 60000 واحد حرارتی Scoville را ثبت می کند که باعث می شود کمی گرمتر از فلفل دلمه ای باشد. برای اطلاعات بیشتر در مورد فلفل چیلی پکن و همچنین اطلاعات رشد اینجا را کلیک کنید

گیاه فلفل پکن چیست

تنها فلفل بومی ایالات متحده، پکن را می توان یافت که به صورت وحشی در مناطق مختلف تگزاس رشد می کند. به عنوان یک فلفل پرورشی، تقریباً در هر نوع خاک باغچه ای رشد می کند. اندازه جمع و جور باقی می ماند و کاملاً مولد است، و آن را به عنوان یک فلفل قرمز در ظرفی مناسب می کند.

مرتبط، و گاهی اوقات با فلفل چیلتپین اشتباه گرفته می شود، تصور می شود که پکن طعم کمی میوه ای دارد. این دو را می توان با شکل میوه آنها تشخیص داد. هر دو توسط مدفوع پرندگان توزیع می‌شوند و نام‌های مشترک فلفل پرنده یا فلفل بوقلمون را دارند.

چگونه فلفل چیلی پکن را پرورش دهیم

در آب و هوای شمالی، فلفل چیلی پکن را می توان به عنوان یک باغ سالانه کشت کرد. مانند سایر انواع فلفل، این دانه فلفل را می توان شش تا هشت هفته قبل از آخرین یخبندان در داخل خانه شروع کرد. نهالقبل از کاشت در باغ باید سفت شود. یک مکان آفتابی تا نیمه آفتابی انتخاب کنید و بعد از خطر یخبندان پیوند بزنید.

در آب و هوای جنوبی، جایی که دمای زمستان به ندرت به زیر صفر می رسد، پکن می تواند در تمام طول سال به عنوان یک گیاه چند ساله رشد کند. هم برگ ها و هم میوه ها ممکن است دچار آفتاب سوختگی شوند، بنابراین ایجاد سایه در برابر نور شدید خورشید توصیه می شود. کوددهی دوره‌ای با پودر استخوان می‌تواند کلسیم و فسفر اضافی مورد نیاز گیاه فلفل را تامین کند.

به عنوان گیاهی که در ظرف رشد می کند، این فلفل ها را می توان به عنوان گیاهان چند ساله در آب و هواهایی که در آن زمستان مقاوم نیست، پرورش داد. یک دیگ سه گالن برای این فلفل های فشرده اندازه کافی است. یک گلدان پهن به گیاه بلند ترجیح داده می شود زیرا فلفل ها ریشه عمیق ندارند. هنگام زمستان گذرانی بوته های فلفل در داخل خانه، شته ها مشکل ساز هستند. استفاده از صابون حشره کش یا اسپری چای کمپوست می تواند به کنترل آنها کمک کند.

دانه فلفل پکن

هنگام برداشت فلفل چیلی پکن مراقب باشید تا به گیاهان آسیب نرسانید. پس از برداشت، فلفل چیلی تازه می تواند حرارت کافی را به غذاهای آشپزی اضافه کند. همچنین می‌توان گل‌دوزی را خشک و خرد کرد، سپس به عنوان تکه فلفل تند برای چاشنی غذا استفاده کرد.

کپسایسین ماده شیمیایی موجود در فلفل است که آن را تند می کند. در دنده های سفید اطراف دانه ها وجود دارد و می تواند به دانه ها منتقل شود. برای کاهش حرارت شدید، این مواد غلیظ و دانه های فلفل پکن را می توان قبل از افزودن به دستور پخت حذف کرد.

هنگام دست زدن و بریدن فلفل تند، کپسایسین می تواند پوست دست ها و از آنجا را تحریک و ملتهب کند.می تواند به سایر قسمت های بدن منتقل شود. استفاده از دستکش یکبار مصرف بسیار توصیه می شود و هنگام تهیه فلفل تند بیشتر مراقب باشید که صورت یا چشمان خود را لمس نکنید!