گیاهان برای آشپزی فرانسوی: رشد گیاهان و سبزیجات از فرانسه

2024 نویسنده: Chloe Blomfield | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-15 23:53

فرانسوی ها به خاطر غذاهای لذیذ خود شناخته شده اند. در فرانسه، مردم غذا را جدی می گیرند و اغلب غذا را خودشان پرورش می دهند. Potager فرانسوی فقط یک راه فانتزی برای گفتن باغ آشپزخانه است. به منظور ایجاد خود، گیاهان و سبزیجات فرانسوی را از فرانسه بکارید. در مدت کوتاهی می‌توانید در حین خدمت به خانواده خود بگویید اشتهای خوب.

توسعه یک پوتاگر فرانسوی واقعی با هر باغ دیگری فرقی ندارد، اما باید از سبزیجات کلاسیک فرانسوی استفاده کنید. گیاهان زیادی برای غذاهای فرانسوی وجود دارد، زیرا این کشور دارای طعم های متنوع و ماجراجویی های غذائی است. سرآشپزهای فرانسوی واقعی بر غذاهای محلی این کشور تمرکز می کنند که باید تا حد امکان تازه باشد. برای تقلید از کار آنها، داشتن گیاهان مخصوص به خود برای آشپزی فرانسوی، احساسی را به غذاهای سنتی در کشور می دهد.

تمرکز بر گیاهان فرانسوی

در میان بهترین گیاهان برای غذاهای فرانسوی گیاهان هستند. بدون گیاهان نمی توانید طعم واقعی دستور پخت فرانکو را امتحان کنید. دسته گل گارنی ترکیبی از گیاهان است که برای طعم دادن به بسیاری از غذاها استفاده می شود. معمولاً از برگ بو، آویشن و جعفری تشکیل شده است، اما می تواند شامل گیاهان دیگری مانند رزماری نیز باشد که برای غذا مفید است. این یک بسته گره خورده از گیاهان است که به سوپ، خورش یا سس اضافه می شود، یا می توانید سبزی ها را در پارچه پنیر قرار دهید و بگذارید دم بکشد.در ظرف سایر گیاهان مورد نیاز در آشپزی فرانسوی می‌توانند برنزه، کرفس، مرزه، اسطوخودوس، مریم گلی، خاکشیر، پونه کوهی و رازیانه باشند.

سبزیجات فرانسوی

فرانسه به خاطر مناطقش معروف است که هر کدام تخصص خاص خود را دارند. این را می توانید با شراب ها و پنیرها و همچنین سبزیجات آن ببینید. در حالی که فرم های استاندارد موجود است، ارقام خاصی در مکان های تعریف شده رشد می کنند و اغلب برنده جایزه هستند. هنگام خرید این گونه ها ممکن است با AOC (Appelation d'Origine Controlee) علامت گذاری شوند. این یک افتخار ویژه برای کیفیت، طعم و ظاهر برجسته است.

• Coco de Paimpol-bean
• Cadours- سیر
• Haricot Terbais-bean
• Tomate de Marmande- tomato
• Lentille verte de Puy- عدس سبز
• Pomme de Terre de l'ile de Rey- potatoes
• در حالی که اینها سبزیجات معمولی فرانسه هستند، شما مجبور نیستید این گونه های خاص را داشته باشید. شما همچنین باید داشته باشید:
• سیب زمینی
• لوبیا- هم رشته و هم خشک
• کنگر فرنگی
• کرفس
• هویج
• پیاز
• سیر
• مارچوبه
• Celeriac
• تره فرنگی
• چارد سوئیسی و سایر سبزیجات
• شلغم

گیاهان دیگر برای Potager

علاوه بر سبزیجات و سبزی های فرانسوی، یک پوتایر گل و گیاهان دیگر را نیز می پوشاند. گل ها فضاها را پر می کنند، باغ را زیبا می کنند و دکوری برای میز ناهارخوری فراهم می کنند. آنها همچنین اغلب خورده می شوند و به عنوان چاشنی استفاده می شوند. گیاهان خوراکی مانند گل نارنج، بنفشه، گل همیشه بهار، گل همیشه بهار، اسطوخودوس و نخود شیرین به غذاها طعم و رنگ می بخشند.

ThePotager یک باغ نسبتا غیررسمی است که می تواند شامل درختان میوه و بوته ها نیز باشد. تمام گیاهانی که برای آشپزی فرانسوی نیاز دارید باید باغ را پر کنند و دسترسی به آنها آسان باشد.